فلاونوئیدها ترکیبات طبیعی هستند که در گیاهان وجود دارند و در مواد غذایی همچون چای، بلوبری، توتفرنگی، پرتقال، سیب، انگور و حتی در شراب قرمز و شکلات تلخ یافت میشوند.
این تحقیق که در نشریه “Nature Food” به چاپ رسیده، شامل بیش از ۱۲۰ هزار نفر در رده سنی ۴۰ تا ۷۰ سال است که بهمدت بیشتر از یک دهه تحت نظر قرار گرفتند.
یافتهها نشان داد که روزانه مصرف حدود ۵۰۰ میلیگرم فلاونوئید، با کاهش ۱۶ درصدی خطر مرگ و میر و کاهش تقریباً ۱۰ درصدی خطر ابتلا به بیماریهای قلبی، دیابت نوع ۲ و مشکلات تنفسی ارتباط دارد. مصرف دو فنجان چای بهطور تقریبی این مقدار فلاونوئید را به بدن میرساند.
نتایج بهدستآمده از این مطالعه با توصیههای معمولی درباره مصرف غذاهایی به رنگهای متنوع جهت حفظ سلامتی همراستا است. مصرف میوهها و سبزیجات با طیفهای رنگی مختلف، بهویژه آنهایی که سرشار از فلاونوئید هستند، به تأمین بهتر و متنوعتر ویتامینها و مواد مغذی کمک میکند.
فلاونوئیدها چه مواردی را تحت تأثیر قرار میدهند؟
فلاونوئیدها در تنظیم فعالیتهای سلولی مؤثر بوده و به مقابله با رادیکالهای آزاد که موجب استرس اکسیداتیو در بدن میشوند، کمک میکنند. به زبانی ساده، آنها میتوانند به بهبود عملکرد بدن یاری رسانده و از آن در برابر سموم و عوامل استرسزا محافظت کنند.
این ترکیبات همچنین بهعنوان آنتیاکسیدان شناخته میشوند. آنتیاکسیدانها به بدن کمک میکنند تا با رادیکالهای آزاد مبارزه کند. بهطور طبیعی، بدن انسان مقدار معینی آنتیاکسیدان تولید میکند، اما این ترکیبات در موادی نظیر شکلات تلخ، حبوبات و بسیاری از میوهها و سبزیجات نیز موجود هستند.
التهاب یکی از واکنشهای طبیعی سیستم ایمنی بدن به شمار میرود. مواد آلرژیزا، میکروبها، سموم و دیگر محرکها میتوانند به بروز التهاب منجر شوند. مصرف فلاونوئیدها به کاهش التهاب در بدن کمک میکند.
ویژگیهای ضد التهابی و آنتیاکسیدانی فلاونوئیدها، دانشمندان را به تحقیق در مورد قابلیت آنها به عنوان “داروهای ضد سرطان” نیز ترغیب کرده است. پژوهشها نشان دادهاند که برخی از فلاونوئیدها ممکن است از گسترش سلولهای سرطانی جلوگیری کنند.