با این حال، ما می توانیم با پیروی از یک رژیم غذایی مناسب، سطح کلسترول خون خود را در محدوده متعادل نگه داریم. اما مواد غذایی مناسب برای کنترل کلسترول ممکن است برای برخی از افراد به چالشی جدی تبدیل شود. تحقیقات اخیر نشان داده اند که دسته های متفاوتی از مواد غذایی می توانند بر فرایند مدیریت کلسترول خون تأثیر بگذارند و دلایل علمی نشان می دهند که سیب به عنوان یکی از مهم ترین میوه ها حاوی عناصر مفیدی است که به کاهش سطح کلسترول خون یاری می کند.
سیب؛ یک میوه عالی برای کنترل کلسترول خون
مطالعاتی که در دانشگاه هاروارد انجام شده اند، نشان می دهند که انواع مختلف مواد غذایی به روش های خاص و متفاوت می توانند به کاهش کلسترول خون کمک کنند. به عنوان مثال، جوی دوسر به دلیل غنای خود از فیبر، در این زمینه نقش آفرینی می کند، در حالی که ماهی های چرب با استفاده از اسیدهای چرب امگا۳، باعث بهبود سطح کلسترول خون می شوند؛ اما چه ویژگی ویژه ای در سیب وجود دارد که این میوه را به ی برتر برای کاهش کلسترول معرفی می کند؟ واقعیت این است که سیب ها ی فوق العاده از فیبر هستند و نوع خاصی از فیبر به نام پکتین را در خود دارند که جزء فیبرهای محلول محسوب می شود.
فیبرهای محلول قادر هستند تا سطح کلسترول LDL (کلسترول بد) را کاهش دهند، اما چگونه این کار را انجام می دهند؟ ویژگی بارز فیبرهای محلول مانند پکتین این است که جذب کلسترول را در خون کاهش می دهند و به این ترتیب در پایین آوردن کلسترول خون مؤثر هستند.
مقاله ای که در نشریه European Journal of Nutrition به چاپ رسیده است، نشان می دهد که پکتین نه تنها در کاهش کلسترول خون مؤثر است، بلکه به عنوان یکی از بهترین ترکیبات کاهش دهنده کلسترول میان تمام میوه ها شناخته می شود.
آووکادو: دومین در کاهش کلسترول خون
میوه دیگری که می تواند در بهبود کلسترول خون مؤثر باشد، آووکادو است که ممکن است برخی آن را میوه به حساب نیاورند. اما واقعیت این است که آووکادو به عنوان یکی از برترین منابع چربی های سالم طبقه بندی می شود. جایگزینی این نوع چربی های مفید نظیر آووکادو به جای چربی های ناسالم، می تواند تأثیر مثبتی بر کاهش کلسترول خون داشته باشد.
سلامت