معاون سلامت وزارت بهداشت علت اصلی ۸۰ درصد مرگ و میر ناشی از بیماری‌های غیرواگیر را تشخیص داد و در عین حال به بررسی تأثیر تغذیه نامناسب به‌عنوان یکی از عوامل اساسی مرتبط با این نوع بیماری‌ها پرداخت.
به‌گزارش ایسنا، دکتر حسین فرشیدی در گردهمایی ملی مدیران بهبود تغذیه در معاونت‌های بهداشتی دانشگاه‌های علوم پزشکی کشور که در ستاد وزارت بهداشت برگزار شد، تصریح کرد: تغذیه از عوامل کلیدی سلامت جامعه است. تمامی بیماری‌ها به نوعی با شیوه تغذیه مرتبط هستند. در صورتی که تغذیه به‌درستی مدیریت نشود، مشکلات فراوانی در عرصه بهداشت و سلامت ایجاد می‌شود، چرا که تغذیه نقشی اساسی در بیماری‌های غیرواگیر مانند چاقی، دیابت و اختلالات قلبی و عروقی دارد.
او اضافه کرد: بسیاری از اختلالات و بیماری‌ها را می‌توان با تغییرات ساده در شیوه زندگی و تغذیه مدیریت کرد. اولین گام در درمان این بیماری‌ها، رعایت تغذیه سالم و افزایش فعالیت بدنی است که می‌تواند هزینه‌های سنگین دارو را به طرز شگرفی کاهش دهد.
فرشیدی در ادامه به آمار سازمان بهداشت جهانی اشاره کرد و گفت: بیماری‌های غیرواگیر مانند دیابت، فشار خون بالا و انواع سرطان با دو عامل تغذیه و فعالیت بدنی قابل پیشگیری هستند. در سال ۲۰۱۹، عوامل خطر تغذیه‌ای در حدود ۶۵ هزار مورد مرگ و میر در کشور را به همراه داشته و متأسفانه روند کاهشی این عوامل در چهار سال گذشته مشاهده نشده است.
معاون سلامت وزارت بهداشت بر لزوم تغییر الگوی تغذیه در جامعه تأکید کرد و گفت: یکی از مؤثرترین روش‌ها برای کاهش بیماری‌ها، آشنا ساختن عموم مردم با غذاهای سالم است. مصرف مواد غذایی با الگوی مناسب محلی و منطقه‌ای نیز در این زمینه بسیار بااهمیت است.
او همچنین به ارتقاء سطح سواد سلامت به‌عنوان یکی از ارکان اصلی برنامه آموزش سلامت خانواده وزارت بهداشت اشاره کرده و یادآور شد: هدف ما باید تشویق به خودمراقبتی و ارتقاء سطح آگاهی مردم باشد.
معاون بهداشت وزارت بهداشت اشاره کرد که نان در اکثریت استان‌های کشور به‌عنوان غذایی اساسی شناخته می‌شود، بنابراین ضروری است که فرهنگ استفاده از نان کامل در جامعه ترویج یابد، زیرا بسیاری از بیماری‌ها همچون سرطان و اختلالات قلبی به تغذیه وابسته‌اند.
او با بیان این که باید ایجاد کنیم که همان اعتمادی که مردم به تأثیر واکسن‌ها دارند، به پیاده‌روی و تغذیه سالم نیز معطوف شود، تصریح کرد: کاهش مصرف نمک می‌تواند منجر به کاهش فشار خون، سکته مغزی و مرگ شود. با کاهش مصرف نمک، امکان پیشگیری از ۲۷ درصد سکته‌ها و مرگ‌ها وجود دارد. هزینه‌هایی که برای ترویج تغذیه سالم مصرف می‌شود، به مراتب کمتر از هزینه‌های مربوط به درمان بیماری‌های غیرواگیر است.
به نقل از وزارت بهداشت، فرشیدی بیان داشت: به عنوان پزشک قلب به کلیه بیماران توصیه می‌کنم که حتماً در کنار غذای خود سبزی یا کاهو مصرف کنند. تغذیه ناسالم با تمام بیماری‌ها ارتباط دارد.
او اضافه کرد: اگر تنها مصرف قند و نمک در کشور کاهش یابد، بسیاری از مشکلات و بیماری‌ها رفع خواهد شد. باید تلاش کنیم که نهادهای مختلف قبل از اتخاذ هرگونه تصمیم درباره مقدار نمک و قند محصولات، از وزارت بهداشت مشورت بگیرند.