چای قرمز یا چای ترش که به‌طور علمی با نام Hibiscus sabdariffa شناخته می‌شود، از طریق جوشاندن کاسبرگ‌های گیاه جاماییکا به دست می‌آید. این کاسبرگ‌ها در ابتدا سبز رنگ هستند و پس از رسیدن میوه، رنگشان به قرمز تغییر می‌کند. در برخی از کشورها، از الیاف ساقه‌های این گیاه برای تهیه وسایل مختلف بهره می‌برند. چای قرمز به‌عنوان یک گیاه مهاجر در ایران وارد شد و برای نخستین بار در منطقه گلمورتی (دلگان) واقع در استان سیستان و بلوچستان کشت گردید.
1 . کاهش قند خون
نوشیدن چای قرمز برای افراد مبتلا به دیابت، به‌ویژه نوع 2 آن، بسیار سودمند است زیرا این چای به دلیل خواص هیپولپیدمی (کاهنده چربی) و هیپوگلیسمی (کاهنده قند) خود می‌تواند قند خون را کاهش دهد.
توجه: اگر داروهای دیابت و کاهنده قند خون مصرف می‌کنید، از نوشیدن چای ترش خودداری کنید؛ زیرا ممکن است منجر به افت شدید قند خون گردد.
2 . کاهش چربی خون (چای قرمز و کلسترول)
این چای ترش علاوه بر تأمین مواد مغذی، منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌ها نیز است. جالب است بدانید که این آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند به کاهش کلسترول خون کمک کنند. اثر هیپولپیدمی آنتی‌اکسیدان‌ها به‌طور مؤثر کلسترول موجود در خون را پایین می‌آورد و از بروز بیماری‌های قلبی عروقی جلوگیری کرده و خطر سکته مغزی و قلبی را کاهش می‌دهد.
3 . تاثیر چای قرمز بر کاهش استروژن
ترکیبات موجود در چای ترش باعث کاهش سطح استروژن در بدن می‌شوند؛ بنابراین، اگر تحت درمان با استروژن هستید، قبل از مصرف چای ترش حتماً با پزشک خود مشورت کنید.
4 . کاهش وزن و لاغری
زمانی که مواد غذایی حاوی کربوهیدرات‌ها (شامل قند و نشاسته) مصرف می‌کنید، قند و گلوکز خون بالا می‌رود و بدن به مکانیسم‌هایی متوسل می‌شود تا قند اضافی را در سایر ارگان‌ها ذخیره کند، که این پروسه می‌تواند با افزایش وزن همراه باشد.
آنزیم آمیلاز مسئول جذب نشاسته و گلوکز در بدن است و ماده‌ای که در چای قرمز وجود دارد می‌تواند این آنزیم را غیرفعال کند و بدین ترتیب از جذب نشاسته و گلوکز جلوگیری نماید. در واقع، غیر فعال‌کننده‌های آنزیم آمیلاز به طور رایج در بسیاری از محصولات مرتبط با کاهش وزن و لاغری یافت می‌شوند.