هوای سرد قادر است تا آنتی‌اکسیدان‌های موجود در برخی میوه‌ها را تجزیه کند و همچنین می‌تواند به روند رسیدگی میوه‌های دیگر آسیب بزند. با این حال، برخی مواد غذایی وجود دارند که به آسانی نیازی به نگهداری در یخچال ندارند، از جمله سس سویا. در ادامه، لیستی از مواد غذایی که می‌توانند بدون نیاز به یخچال نگهداری شوند، ارائه می‌شود.
*گوجه فرنگی
مناسب‌ترین روش برای نگهداری آن‌ها، قرار دادن در یک محل خشک و خنک در دمای اتاق است تا رطوبت خود را حفظ کنند.
*موز
برای اینکه موز تازه بمانند، بهتر است آن‌ها را در دمای اتاق و با پیچیدن پلاستیک دور ساقه‌ها نگهداری کنید. این کار مانع از گسترش گاز اتیلن می‌شود که سرعت رسیدن موز را افزایش می‌دهد.
*مرکبات
میوه‌های آبداری همچون لیمو، لیموترش، پرتقال و گریپ‌فوت نمونه‌های مطلوبی از مواد غذایی هستند که نیازی به یخچال نداشته و بهتر است در یک سبد میوه نگهداری شوند. اگر قصد ندارید میوه‌ها را در کوتاه‌مدت مصرف کنید، می‌توانید آن‌ها را در مکانی خنک، خشک و با تهویه مناسب، مانند کمد، قرار دهید و پیش از مصرف، آن‌ها را بیرون بیاورید.
*سس تند
* کره
کیک‌های غیرخامه‌ای و کیک‌هایی که با گاناش یا کره کاور شده‌اند بهتر است تا سه روز در ظرفی غیر قابل نفوذ به هوا در پیشخوان آشپزخانه نگهداری شوند. اگر نگران این هستید که کیک کامل قبل از مصرف خراب شود، می‌توانید آن را به برش‌های کوچک تقسیم کرده و در فریزر قرار دهید تا خشک نشود.
*نان
* سیب زمینی
*قهوه (چه به صورت پودر و چه دانه)
*فلفل دلمه‌ای
*فلفل تند
*میوه‌های گرمسیری (مثل کیوی، انبه و آناناس)
*پیاز
*سس سویا