«هلموت برگر» از جمله بازیگران مورد علاقه «ویسکونتی» کارگردان مطرح ایتالیایی بود که به خاطر چهره خاصش مورد توجه او قرار گرفت و بیشتر برای بازی در نقش اشراف‌زادگان از او استفاده کرد.
به گزارش فرانس۲۴، او پیش از کشف توسط «ویسکونتی» در شهر رم به عنوان سیاهی لشگر در فیلم‌های سینمایی حاضر می‌شد.
او برای نقش‌هایش در فیلم‌های «غروب خدایان» (۱۹۶۹)، درباره ظهور نازیسم، و «لودویگ» (۱۹۷۳) شناخته شد که در آن در نقش لودویگ باواریا را بازی می‌کند. او همچنین سابقه بازی «باغ فینزی-کوینتینی» ساخته «ویتوریو دسیکا»، «دوریان گری» اثر «ماسیمو دالامانو» و «پدرخوانده قسمت سوم» از «فرانسیس فورد کاپولا» را هم دارد.
کارنامه سینمایی «هلموت برگر» پس از مرگ «ویکسونتی» رو به افول رفت و نام او بیشتر در صفحات شایعات افراد مشهور روزنامه‌ها دیده می‌شد در ادامه نیز مواد مخدر، اقدام به خودکشی و رسوایی‌های مختلف بر زندگی او سایه انداخت.
«هملوت برگر» همه این موارد را در کتاب خاطرات خود در سال ۱۹۹۸ با عنوان «من» بازگو کرده است.
آخرین حضور او در پرده سینما در سال ۲۰۱۴ در فیلم «سن لوران» ساخته «برتراند بونلو» کارگردان فرانسوی بود که در آن نقش یک پیرزن را بازی کرد.