سبزیجات سودمند برای کنترل دیابت نوع دو

در اینجا به هشت نوع سبزی که برای افراد مبتلا به دیابت نوع دو بسیار مفید است، اشاره شده است:

_ اسفناج: به عنوان یک سبزی با کربوهیدرات پایین، اسفناج گزینه‌ای خردمندانه برای افرادی است که به دیابت نوع دو مبتلا هستند و شامل فولات، بتاکاروتن و ویتامین K می‌باشد. پژوهش‌ها نشان می‌دهد که مصرف رژیم غذایی حاوی سبزیجات برگ سبز تیره مثل اسفناج می‌تواند خطر ابتلا به دیابت را به میزان چشمگیری کاهش دهد.

_ گوجه فرنگی: این خوراکی سرشار از ویتامین C بوده و منبع خوبی از ویتامین A و پتاسیم به حساب می‌آید. هر فنجان آب گوجه فرنگی فقط ۳۲ کالری دارد. گوجه فرنگی حاوی لیکوپن و آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که در برابر بیماری‌های قلبی و سرطان پروستات محافظت می‌کند. همچنین، این گیاه به دلیل داشتن کربوهیدرات کم برای دیابتی‌ها گزینه‌ای مناسب است.

_ کلم بروکلی: این سبزی به خاطر کربوهیدرات پایین و غنای بالای ویتامین‌های A، C و K، فیبر و آهن، انتخابی عاقلانه است.

_ خیار: مصرف یک فنجان خیار خرد شده فقط ۵ گرم کربوهیدرات را به همراه دارد و بنابراین، افراد مبتلا به دیابت می‌توانند بدون نگرانی از آن استفاده کنند. این سبزی منبع فوق‌العاده‌ای از ویتامین K، پتاسیم و ویتامین C به شمار می‌رود.

_ کلم: افزودن کلم به رژیم غذایی یک راه اقتصادی برای تأمین ویتامین‌های K و C است و علاوه بر آن دارای آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر، منگنز و ویتامین B۶ نیز می‌باشد.

_ کلم بروکسل: این نوع کلم، سرشار از ویتامین‌های A، C، فولات و فیبر است و پژوهشگران بر این باورند که علاوه بر فوائد آن برای دیابتی‌ها، می‌تواند به کاهش ریسک وجود برخی cáncerها کمک کند.

_ گل‌کلم: این سبزی با غنای بالا از ویتامین C، فیبر، پتاسیم و فولات شناخته می‌شود. همچنین، مصرف روزانه ۱۲۲ گرم از گل‌کلم می‌تواند تا ۱۴ درصد خطر ابتلا به دیابت نوع دو را کاهش دهد.

_ مارچوبه: بر اساس اطلاعات دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت، این نوع سبزی در هر فنجان فقط ۲۷ کالری و ۵ گرم کربوهیدرات دارد و منبع غنی از ویتامین‌های A و K است. هنگام خرید مارچوبه، به ساقه‌های سبز روشن آن توجه نمایید. مصرف منظم مارچوبه می‌تواند به کنترل قند خون و افزایش تولید انسولین در بدن کمک کند.