شلغم یکی از سبزیجات فوق‌العاده مغذی است که مملو از انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی از جمله کربوهیدرات‌ها، پروتئین، فیبر، فولات، فسفر، کلسیم و مقداری ویتامین C به شمار می‌آید. طعم خاصی ندارد و به همین دلیل بسیاری از افراد نمی‌توانند آن را به‌طور مستقل مصرف کنند؛ از این رو، گنجاندن شلغم در سوپ و آش کمک می‌کند تا بوی نامطلوب آن کاهش یابد و تجربه خوردن آن را لذت‌بخش‌تر کند. هرچند که مصرف شلغم به تنهایی نیز خواص زیادی دارد و به ویژه برای سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار سودمند است. برای پختن شلغم، باید به نکات ویژه‌ای توجه داشته باشید؛ در غیر این صورت ممکن است طعمی ناخوشایند پیدا کند و غیرقابل خوردن گردد. مثلاً بعضی‌ها شلغم را در یک قابلمه پر از آب قرار می‌دهند و سپس روی حرارت می‌گذارند تا بپزد. اما با روش‌هایی که در اینجا به شما آموزش خواهیم داد، می‌توانید شلغم خوشمزه و مغذی تهیه کنید که هم طعم مطبوعی دارد و هم خواص بیشتری از خود نشان می‌دهد. هنگام خرید شلغم باید دقت کنید که شلغم‌های کوچک و سفت را انتخاب کنید. شلغم‌های بزرگ یا نرم گزینه مناسبی نیستند. اگر می‌خواهید شلغم خوشمزه‌ای بپزید، در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم
شلغم: به مقدار لازم
آب: به اندازه کافی
طرز تهیه
برای شروع پخت شلغم، ابتدا باید آنها را به‌خوبی بشویید و سر و ته آنها را با چاقو ببرید. سپس چند کیسه فریزر تمیز تهیه کرده و در هر کیسه سه عدد شلغم قرار دهید و درب کیسه‌ها را به‌خوبی ببندید. یک قابلمه مناسب انتخاب کنید و آن را تا نیمه با آب پر کنید. حالا کیسه‌های شلغم را درون قابلمه قرار دهید و درب آن را ببندید. قابلمه را روی اجاق گاز گذاشته و منتظر باشید تا آب به جوش بیاید؛ سپس حرارت را کاهش دهید و اجازه دهید شلغم‌ها به مدت حدود یک ساعت با حرارت کم بجوشند تا پخته شوند. در پایان، کیسه‌های شلغم را از قابلمه بیرون آورده و درب آنها را باز کنید تا شلغم‌ها را خارج نمایید. متوجه خواهید شد که شلغم‌ها به خوبی پخته و نرم شده‌اند. با این روش، شلغم بسیار خوشمزه خواهد شد. همچنین، آبی که در کیسه‌ها جمع شده برای رفع سرماخوردگی و گلودرد بسیار مفید است، پس آن را دور نریزید.
منبع: فرارو