طرز تهیه انواع سالاد لبو ویژه شب یلدا و چله
سرویس خواندنی های انتخاب: سالاد لبو یکی از خوراکی‌های خوش‌رنگ و جذاب برای شب یلداست که علاوه بر زیبایی، طعمی خوشایند و مواد مغذی فراوان دارد. در ادامه، چند نوع سالاد لبو را با طرز تهیه کامل توضیح می‌دهم:
۱. سالاد لبو و گردو
مواد لازم:
لبو پخته‌شده: ۲ عدد متوسط
گردو خرد شده: ۱/۲ پیمانه
پنیر فتا: ۱/۲ پیمانه
سبزیجات معطر (نعنا یا جعفری): ۲ قاشق غذاخوری
سرکه بالزامیک: ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱. لبو‌ها را به صورت مکعبی یا خلالی خرد کنید.
۲. گردو، پنیر فتا و سبزیجات معطر را به لبو‌ها اضافه کنید.
۳. در یک کاسه کوچک، سرکه بالزامیک، روغن زیتون، نمک و فلفل را مخلوط کرده و به سالاد اضافه کنید.
۴. مواد را به‌آرامی هم بزنید و در ظرف سرو بریزید.
۲. سالاد لبو و انار
مواد لازم:
لبو پخته‌شده: ۲ عدد
انار دانه شده: ۱ پیمانه
ماست یونانی: ۱/۲ پیمانه
سیر رنده‌شده: ۱ حبه
نعنای تازه: مقداری برای تزئین
نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱. لبو‌ها را به صورت ورقه‌ای یا مکعبی خرد کنید.
۲. ماست یونانی را با سیر، نمک و فلفل مخلوط کنید.
۳. لبو‌ها را در ظرف سرو چیده، دانه‌های انار را روی آن بپاشید و با ماست یونانی ترکیب کنید.
۴. با نعنا تزئین کرده و سرو کنید.
۳. سالاد لبو و سیب‌زمینی
مواد لازم:
لبو پخته‌شده: ۲ عدد
سیب‌زمینی پخته‌شده: ۲ عدد
خیارشور خرد شده: ۱/۲ پیمانه
ماست و سس مایونز: ۱/۲ پیمانه (ترکیب)
آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
شوید خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱. لبو و سیب‌زمینی‌ها را به صورت مکعبی خرد کنید.
۲. خیارشور و شوید را اضافه کنید.
۳. سس مایونز و ماست را با آبلیمو، نمک و فلفل مخلوط کنید و روی مواد بریزید.
۴. مواد را مخلوط کرده و در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
۴. سالاد لبو و کینوا
مواد لازم:
لبو پخته‌شده: ۲ عدد
کینوا پخته‌شده: ۱ پیمانه
اسفناج تازه: ۱ پیمانه
پرتقال: ۱ عدد (پوست گرفته و خرد شده)
بادام خلال‌شده: ۲ قاشق غذاخوری
سس (آبلیمو، عسل، روغن زیتون): به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱. لبو را به شکل مکعبی خرد کنید و با کینوا مخلوط کنید.
۲. اسفناج و پرتقال خردشده را اضافه کنید.
۳. سس را تهیه کرده و روی سالاد بریزید.
۴. با بادام خلال‌شده تزئین و سرو کنید.
۵. سالاد لبو و ماکارونی
مواد لازم:
ماکارونی فرمی: ۱ پیمانه
لبو پخته‌شده: ۲ عدد
ذرت پخته‌شده: ۱/۲ پیمانه
نخودفرنگی: ۱/۲ پیمانه
سس مایونز و ماست: ۱/۲ پیمانه
نمک، فلفل و آبلیمو: به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱. ماکارونی را بپزید و با آب سرد بشویید.
۲. لبو را رنده کرده و با ذرت و نخودفرنگی مخلوط کنید.
۳. سس مایونز و ماست را با نمک، فلفل و آبلیمو مخلوط کرده و به سالاد اضافه کنید.
۴. مواد را خوب ترکیب کرده و در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
نکته:
تمام این سالاد‌ها با تزئیناتی مثل دانه انار، برگ نعنا یا خلال پسته، جلوه زیباتری به سفره شب یلدای شما می‌دهند. انتخاب نوع سالاد بسته به سلیقه شما و ترکیبات موجود است.
