مواد غذایی که می‌توانند سیگاری‌ها را در پیشگیری از سرطان ریه یاری دهند

محققان چینی تجزیه و تحلیلی از داده‌های یک گروه متشکل از ۹۸ هزار نفر را که در یک مطالعه مرتبط با سرطان در آمریکا مشارکت داشتند، انجام دادند و به این نتیجه رسیدند که افرادی که کمترین میزان چربی را در رژیم غذایی خود دارند، ۲۴ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان ریه قرار دارند.

در میان افرادی که سیگار می‌کشیدند و به رژیم‌های غذایی کم‌چرب پایبند بودند، این کاهش خطر به ۲۹ درصد افزایش پیدا کرد. این یافته‌ها در نشریه تغذیه، سلامت و پیری (The Journal of Nutrition, Health and Aging) منتشر شده است. به‌طور کلی، پژوهش‌ها نشان می‌دهند که رژیم‌های غذایی سرشار از چربی‌های اشباع شده با افزایش ۳۵ درصدی خطر ابتلا به سرطان ریه و دو برابر شدن ریسک ابتلا به سرطان ریه سلول‌های کوچک در ارتباط است.

در این تحقیق، محققان داده‌های مرتبط با سرطان پروستات، ریه، کولورکتال و تخمدان را به عنوان بخشی از مطالعات مشاهده‌ای تجزیه و تحلیل کردند. این مطالعه شامل شرکت‌کنندگانی بود که بین نوامبر ۱۹۹۳ تا ژوئیه ۲۰۰۱ انتخاب شدند و اطلاعات مربوط به بروز سرطان و مرگ آن‌ها در سال‌های ۲۰۰۹ تا ۲۰۱۸ جمع‌آوری گردید. سوابق پزشکی این افراد حاوی اطلاعاتی درباره رژیم غذایی آن‌ها بود، که با استفاده از یک پرسشنامه شامل جزئیاتی در مورد کالری دریافتی، درشت مغذی‌ها و میزان مصرف مواد غذایی از گروه‌های مختلف هرم غذایی، نظیر میوه‌ها، سبزیجات، لبنیات، گوشت کم‌چرب و قندهای افزوده، تهیه شد.

میانگین سنی شرکت‌کنندگان در زمان پیگیری ۶۵ سال بود، و اکثریت آن‌ها از نژاد سفید بودند. همچنین، ۴۷.۹۶ درصد از شرکت‌کنندگان مرد بودند. محققان این داده‌ها را با اطلاعاتی که در مورد بروز سرطان، مرحله و نوع آن جمع‌آوری شده بود، ادغام کردند. آن‌ها همچنین این داده‌ها را با عوامل مداخله‌گر، از جمله سطح فعالیت جسمانی، سن، تحصیلات، قد، نژاد، وزن، سیگار کشیدن یا عدم مصرف سیگار، دیابت و مصرف آسپرین منطبق کردند.

پس از محاسبه نمرات مربوط به رژیم‌های غذایی کم‌چرب، مشخص گردید که افراد در بالاترین چارک عموماً مسن‌تر و زن هستند، با این حال به طور کلی سفیدپوست نیستند و در مقایسه با افرادی که در پایین‌ترین چارک قرار دارند، از سطح تحصیلات بهتری برخوردارند و رژیم غذایی‌ سالم‌تری دارند.

علاوه بر این، افرادی که سابقه خانوادگی سرطان ریه داشتند، فعال‌تر بودند و شاخص توده بدنی (BMI) آنها پایین‌تر بود. افرادی که در بالاترین چارک رژیم‌های غذایی کم‌چرب بودند، مصرف سدیم و کلسترول کمتری داشتند.

این نتایج نشان داد که یک رابطه معکوس میان رژیم‌های غذایی کم‌چرب و خطر ابتلا به سرطان ریه وجود دارد. این ارتباط برای افراد سیگاری به وضوح بارزتر بود و در این گروه، رژیم‌های غذایی پرچرب با خطر بیشتری از سرطان ریه سلول‌های کوچک نسبت داده شده و در مقابل، رژیم‌های کم چرب با بهبود خطر ابتلا به سرطان ریه ارتباط داشت.

نویسندگان این مطالعه اعلام کردند که یافته‌های آن‌ها با تحقیقاتی دیگر که حاکی از ارتباط رژیم‌های غذایی کم چرب با کاهش خطر برخی سرطان‌های دیگر است، همخوانی دارد. آن‌ها به مطالعه‌ای در بیوبانک بریتانیا اشاره کردند که نشان داد رژیم‌های غذایی سرشار از گوشت قرمز و فرآوری شده به سرطان ریه مرتبط است. به اعتقاد آن‌ها، این تحقیق نخستین پژوهش محسوب می‌شود که به بررسی تأثیر رژیم‌های غذایی کم‌چرب بر خطر سرطان ریه پرداخت.

دکتر نیلش وورا، مدیر پزشکی مؤسسه «سرطان مموریال کرتاد» واقع در لانگ بیچ، کالیفرنیا، که در این تحقیق نقش نداشت، اظهار داشت که مطالعه از نظر او جالب است زیرا یافته‌ای شگفت‌انگیز در زمینه سرطان ریه دارد. او اضافه کرد که در سرطان سینه ارتباط شناخته شده‌ای بین رژیم غذایی پرچرب، چاقی و عود سرطان وجود دارد و در مورد سرطان ریه چنین اطلاعاتی نداشته است.