فرارو | خرچنگ‌ها نیز احساس درد می‌کنند!

طبق گزارش دیجیاتو، در بسیاری از رستوران‌های تخصصی غذاهای دریایی، خرچنگ‌ها به‌طور زنده در آب‌جوش قرار می‌گیرند تا به‌پخت برسند. پرسش درباره اینکه آیا خرچنگ‌ها احساس درد می‌کنند و آیا این شیوه طبخ اخلاقی است یا خیر، سال‌هاست که توجه حامیان حقوق حیوانات و دانشمندان را به‌خود جلب کرده است. در مطالعه‌ای جدید، پژوهشگران به این نتیجه رسیده‌اند که خرچنگ‌ها نیز قادر به تجربه درد هستند.

برپایه گزارش ScienceAlert، پژوهشگران دریافته‌اند که مغز خرچنگ‌های ساحلی (Carcinus maenas) با توجه به میزان و نوع آسیب، می‌تواند احساس درد را پردازش کند. به‌عبارتی، این موجودات به لحاظ ظاهری سخت‌پوست، ممکن است در درونشان حساس‌تر از آنچه تصور می‌شود، باشند.

تجربه درد در خرچنگ‌ها

بحث در مورد مفهوم احساس درد در بین دانشمندان به طرز قابل توجهی ادامه دارد و در سال‌های اخیر، برخی پژوهشگران بر این باورند که ماهی‌ها، دوزیستان و اختاپوس‌ها نیز ممکن است به محرک‌های آسیب‌زای محیط خود پاسخ‌های شناختی نشان دهند. به‌عنوان نمونه، در اوایل سال جاری، تحقیقی برگزار شد که در آن مشخص گردید خرچنگ‌های ساحلی هنگام مواجه با شوک‌های الکتریکی و نورهای تند، نشانه‌هایی از اضطراب بروز می‌دهند و به‌مرور زمان یاد می‌گیرند از این محرک‌ها دوری کنند.

علاوه بر این، حتی حیواناتی که سیستم عصبی ساده‌تری دارند، قابلیت پاسخ به محرک‌های دردناک را دارند و می‌توانند برای جلوگیری از این محرک‌ها یاد بگیرند. این توانایی برای بقای آنان ضروری است، اگرچه غالباً این واکنش‌ها به‌طور ناخودآگاه انجام می‌شود و سیستم عصبی محیطی آنها را تبدیل می‌کند. در واقع درک «آگاهانه» از آسیب نیازمند یکپارچگی در سیستم عصبی مرکزی است و محققان به‌تازگی نشان داده‌اند که این مسئله در خرچنگ‌های ساحلی ممکن است.

در این پژوهش، فعالیت سیستم عصبی خرچنگ‌ها با استفاده از ابزاری مشابه الکتروانسفالوگرام (EEG) که برای ثبت فعالیت الکتریکی مغز انسان از جمجمه استفاده می‌شود، مورد بررسی قرار گرفت. پژوهشگران الکترودهایی را بر روی پوسته خرچنگ‌ها نصب کرده و آزمایش‌های استاندارد درد را انجام دادند.

زمانی که نوعی سرکه با درجه اسیدی متفاوت بر روی بافت‌های نرم اطراف بدن چندین خرچنگ مالیده شد، دانشمندان متوجه شدند که گیرنده‌های درد در سیستم عصبی محیطی سیگنال‌هایی به بخش‌های مختلف مغز ارسال می‌کنند. به‌علاوه، هر چه غلظت اسید بیشتر باشد، واکنش سیستم عصبی مرکزی خرچنگ شدت بیشتری می‌گیرد. هنگامی که خرچنگ‌ها تحت فشار محرک مکانیکی دردناک قرار گرفتند، به‌جای محرک‌های شیمیایی، سیستم عصبی مرکزی آنها فعالیت الکتریکی بیشتری را نشان داد.

به‌طور کلی، برای مشخص کردن جزئیات تجربه درد در خرچنگ‌ها نیاز به مطالعات بیشتری است، اما پژوهشگران امیدوارند که یافته‌های آنها منجر به این شود که آشپزها در حین پخت خرچنگ‌ها به این موجودات درد اضافه‌ای وارد نکنند.

یافته‌های این مطالعه در Biology منتشر شده است.