میوه‌های پاییزی که برای سلامت چشم‌ها مفید هستند

انگور، یکی از میوه‌های مورد علاقه در فصل پاییز است که بر اساس یافته‌های پژوهش‌های اخیر، اضافه کردن آن به برنامه غذایی می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های چشمی مرتبط با تابش نور خورشید در سنین بالا کمک کند. انگور به عنوان منبعی غنی از فیبر، آب و پتاسیم شناخته می‌شود.

این میوه به عنوان یکی از بهترین خوراکی‌ها برای ارتقاء سلامت جسم، به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کرده و در دفع مواد زائد موثر است. افزون بر خواص ملین و اثرات پاک‌کنندگی، انگور حاوی انواع مختلف آنتی‌اکسیدان‌هاست که با فرآیند پیری سلول‌ها مبارزه می‌کند. 

مطابق تحقیقی که نتایج آن در مجله Food &Function منتشر گردیده، مصرف انگور به مدت ۱۶ هفته می‌تواند نشانگرهای کلیدی سلامت چشم را در افراد مسن بهبود بخشد. استرس اکسیداتیو به وضعیتی اطلاق می‌شود که در آن عدم تعادل بین تولید رادیکال‌های آزاد و مقدار آنتی‌اکسیدان‌های موجود در بدن ایجاد می‌شود. این وضعیت به عنوان یکی از مهم‌ترین عوامل خطر جهت بروز بیماری‌های چشمی شناخته می‌شود. همچنین، ترکیباتی به نام AGES که از واکنش‌های غیرآنزیمی میان قندها و پروتئین‌ها به‌وجود می‌آیند، نقش مهمی در بروز بیماری‌های چشمی دارند چرا که به اجزای عروقی شبکیه ضرر می‌زنند و کارکرد سلولی را مختل می‌سازند. مصرف انگور به واسطه خاصیت آنتی‌اکسیدانی‌اش، می‌تواند از بروز چنین آسیب‌هایی جلوگیری کند. 

پژوهشگران در بررسی خواص انگور، متوجه افزایش چشمگیر غلظت رنگدانه‌های نوری ماکولا شدند که به حفاظت ماکولا در برابر نور آبی و رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند، در افرادی که به طور منظم انگور مصرف می‌کنند. همچنین، مصرف انگور تأثیرات مثبتی بر ظرفیت آنتی‌اکسیدانی پلاسما و مقدار کلی پلی‌فنول‌ها از خود به جا می‌گذارد.