به مناسبت هفته ملی دیابت (۱۹ تا ۲۵ آبان)، محمد سعید غلامی تصریح کرد که سطح قند خون ناشتا در افراد غیر باردار باید در بازه ۷۰ تا ۱۰۰ میلی‌گرم در دسی‌لیتر خون قرار گیرد. او افزود که افرادی که قند خون ناشتا در محدوده ۱۰۰ تا ۱۲۵ میلی‌گرم در دسی‌لیتر دارند، نشان‌دهنده مرحله پیش‌دیابتی هستند و در صورتی که این مقدار بالاتر برود، به معنای ابتلا به دیابت است.
غلامی همچنین اشاره کرد که عواملی نظیر کم‌تحرکی، چاقی، مصرف برخی داروها، سن بیش از ۴۵ سال و سابقه خانوادگی، ریسک فاکتورهایی برای بروز دیابت به شمار می‌روند و این بیماری می‌تواند خطراتی از جمله مشکلات بینایی، آسیب به کلیه‌ها، اختلالات اعصابی، مشکلات در اندام‌ها و اختلالات قلبی و عروقی را به همراه داشته باشد.
این کارشناس تغذیه بر اهمیت کنترل دیابت تأکید کرد و مدیریت وزن در دامنه طبیعی و همچنین انجام فعالیت‌های بدنی منظم را کلیدهای اصلی برای این کار دانست و تصریح کرد که بیماران دیابتی باید به اصول تغذیه‌ای اهمیت ویژه‌ای بدهند.
غلامی، کارشناس تغذیه مرکز بهداشت کرمانشاه، اعلام کرد که افراد مبتلا به دیابت باید در ساعات معین وعده‌های غذایی خود را صرف کنند و از نوسانات قند خون جلوگیری نمایند. او یادآور شد که باید فاصله بین وعده‌های غذایی کاهش یابد.
غلامی همچنین توصیه کرد که بیماران دیابتی بهتر است سه وعده غذایی اصلی و دو تا سه میان وعده در نظر داشته باشند و میان وعده‌ای قبل از خواب برای افرادی که انسولین مصرف می‌کنند، تجویز می‌شود تا از افت قند خون در طول شب جلوگیری شود.
وی همچنین به بار گلایسمی مواد غذایی (میزان قند وارد شده به بدن) پرداخت و تأکید کرد که برخی از خوراکی‌ها مانند شکر، عسل، پاستیل و نوشابه‌ها می‌توانند به طور ناگهانی قند خون را افزایش دهند و لذا مصرف آن‌ها برای دیابتی‌ها توصیه نمی‌شود.
غلامی از کربوهیدرات‌ها به عنوان عواملی نام برد که بر قند خون تأثیر می‌گذارند و به همین دلیل مصرف همزمان نان، برنج، ماکارونی و سیب‌زمینی در یک وعده غذایی به این بیماران توصیه نمی‌شود.
او به نان‌های سبوس‌دار مانند نان سنگک به عنوان انتخاب‌های بهتری برای مبتلایان به دیابت اشاره کرد و مصرف نان‌های سفید و غذاهای شیرین را ناپسند دانست.
این کارشناس تغذیه همچنین خاطرنشان کرد که دیابتی‌ها باید از غلات کامل و غیر تصفیه‌شده استفاده کنند، چرا که غلات تصفیه‌شده سطح قند خون را افزایش می‌دهد.
غلامی به خطرات احتمالی افزایش فشار خون در دیابتی‌ها اشاره و توصیه کرد که مصرف نمک باید به پنج گرم در روز – معادل یک قاشق چای‌خوری – محدود شود و افرادی که فشار خون بالا دارند، این میزان را باید به نصف کاهش دهند.
او تأکید کرد که مصرف چیپس، پفک، خیارشور، غذاهای دربسته و کنسروی برای بیماران دیابتی توصیه نمی‌شود.
وی همچنین عنوان کرد که دیابتی‌ها باید مصرف چربی را نیز محدود و تمایل به استفاده از غذاهای آب‌پز، بخارپز و کبابی داشته باشند و روغن‌های مایع گیاهی مانند روغن زیتون و کنجد را به کار گیرند.
به گفته این کارشناس تغذیه، دیابتی‌ها باید از مصرف کره، خامه، روغن حیوانی و چربی‌های قابل مشاهده در گوشت و مرغ پرهیز کنند.
غلامی همچنین به بیماران دیابتی توصیه کرد که به جای یک وعده غذایی بزرگ، از چند وعده کوچک و سبک استفاده کنند.
وی اضافه کرد که مصرف بیش از سه زرده تخم‌مرغ در هفته برای دیابتی‌ها ممنوع است.
غلامی همچنین به مصرف چای برای دیابتی‌ها اشاره و تصریح کرد که این افراد باید چای کمرنگ بنوشند و همراه آن حداکثر نیمی از یک عدد خرما مصرف کنند. همچنین توصیه شده که این افراد بیش از دو تا سه فنجان چای در روز ننوشند.
وی به این سوءتفاهم در میان برخی دیابتی‌ها اشاره کرد که خیال می‌کنند می‌توانند به مقدار نامحدود از قندهای طبیعی مانند خرما استفاده کنند و گفت که مقدار مناسب قند طبیعی برای آن‌ها فقط دو تا سه عدد کشمش و توت خشک است که می‌توان با چای مصرف کرد.
این کارشناس تغذیه خاطرنشان کرد که آبمیوه‌ها، چه طبیعی و چه صنعتی، می‌توانند سطح قند خون را افزایش دهند و بنابراین نباید مورد استفاده قرار گیرند.
او همچنین توصیه کرد که دیابتی‌ها باید از لبنیات کم‌چرب استفاده کنند و در پایان افزود که تمامی بیماران دیابتی باید به‌طور مستمر تحت نظر مشاور تغذیه قرار گیرند و برنامه منظم غذایی داشته باشند.
غلامی همچنین ورزش در حالت ناشتا را برای دیابتی‌ها نامناسب برشمرد و اظهار کرد که افراد مبتلا به دیابت باید با استفاده از یک رژیم غذایی سالم، وزن خود را کاهش دهند، که این برنامه باید به طور علمی و تحت نظر مشاور تغذیه باشد.
این کارشناس تغذیه به تأثیر مثبت ورزش منظم بر کنترل دیابت اشاره و افزود که ورزش‌های سنگین و فعالیت‌های بدنی شدید برای آن‌ها مناسب نیست، زیرا برخی ورزش‌ها باید برای افراد با قند خون بالا یا پایین محدود شوند.
غلامی تأکید کرد که ورزش در حالت ناشتا هیچ‌گونه توصیه‌ای برای افراد دیابتی ندارد و افزود: بهتر است این افراد پس از صبحانه یا یک میان وعده سبک ورزش کنند تا از خطر افت قند خون جلوگیری نمایند.
وی به بیماران دیابتی توصیه کرد که هنگام ورزش یک عدد خرما همراه داشته باشند تا در صورت افت ناگهانی قند خون بتوانند از آن استفاده کنند.