در این پژوهش، وضعیت نزدیک به ۱۰ هزار زن ۶۵ سال به بالا در یک بازه زمانی ۱۰ ساله بررسی شد. پژوهشگران با استفاده از دادههای «مطالعه شکستگیهای ناشی از پوکی استخوان»، میزان مصرف قهوه و چای شرکتکنندگان را در دورههای مختلف ثبت و تراکم مواد معدنی استخوان آنها را در ناحیه لگن و بالای استخوان ران اندازهگیری کردند، دو ناحیهای که تراکم استخوان ارتباط نزدیکی با خطر شکستگی دارد.
نتایج نشان داد تراکم مواد معدنی استخوان در ناحیه لگن زنانی که چای مینوشیدند در مقایسه با افرادی که چای مصرف نمیکردند اندکی بالاتر است؛ این تفاوت کوچک اما از نظر آماری معنادار بود.
انو لیو، از دانشکده پزشکی و بهداشت عمومی دانشگاه فلیندرز، گفت حتی میزان اندک افزایش تراکم استخوان در جمعیتهای بزرگ میتواند بهمعنای کاهش تعداد شکستگیها باشد.
در مورد قهوه، نتایج متفاوت بود. مصرف متوسط، حدود دو تا سه فنجان در روز، با آسیب به سلامت استخوان ارتباطی نداشت، اما زنانی که روزانه بیش از پنج فنجان قهوه مینوشیدند، تراکم استخوان پایینتری داشتند. همچنین ارتباط منفی میان مصرف قهوه و تراکم استخوان در زنانی که در طول زندگی الکل بیشتری مصرف کرده بودند، قویتر بود. در مقابل، ارتباط مثبت چای با تراکم استخوان در زنان مبتلا به چاقی بیشتر مشاهده شد.
رایان لیو، یکی از نویسندگان این پژوهش، گفت ترکیبات «کاتچین» که به میزان فراوان در چای وجود دارند، ممکن است تشکیل استخوان را تقویت و روند تجزیه بافت استخوانی را کند کنند. در مقابل، بررسیهای آزمایشگاهی نشان دادهاند کافئین موجود در قهوه میتواند در جذب کلسیم و سوختوساز استخوان اختلال ایجاد کند، هرچند این آثار اندک است و افزودن شیر به قهوه میتواند این اثر را تا حدی جبران کند.
پژوهشگران تاکید کردند تفاوتهای مشاهدهشده در تراکم استخوان محدود بوده و مصرف متوسط قهوه برای سلامت استخوان مضر تشخیص داده نشده است، اما مصرف بیش از پنج فنجان در روز، بهویژه در زنانی که الکل مصرف میکنند، با تراکم استخوان پایینتر ارتباط داشت.
حدود یکسوم زنان بالای ۵۰ سال در سراسر جهان به پوکی استخوان دچارند و عامل میلیونها مورد شکستگی در سال است.