نمک برای عملکرد اعصاب، عملکرد عضلات و حفظ تعادل مناسب آب و مواد معدنی در بدن ضروری است. با این حال، مصرف بیش از حد آن می تواند مشکلات سلامتی زیادی از جمله فشار خون بالا، بیماری قلبی، سکته مغزی و … را ایجاد کند.
بسیاری از افراد در طول روز دو برابر میزان توصیه شده، نمک مصرف می‌کنند و در نتیجه در یک دوره زمانی، این نمک اضافی می تواند سلامت آنها را تحت تاثیر قرار دهد. کاهش مصرف نمک برای کنترل بیماری هایی مانند فشار خون و حتی مشکلات کلیوی ضروریست.
به گفته بسیاری از متخصصان، کاهش مصرف نمک در رژیم غذایی می تواند از بروز بسیاری از عوارض سلامتی جلوگیری کند.
در ادامه به نقل از نشریه “هندوستان تایمز”، چند راهکار موثر برای کاهش مصرف نمک در وعده های غذایی روزانه توصیه شده است:
* مصرف غذاهای بسته بندی شده را کاهش دهید
دکتر “جینال پاتل”، یک متخصص تغذیه هندی در این باره می گوید: خرید غذاهای بسته بندی شده و کنسرو شده که حاوی سطوح بالای سدیم هستند را کاهش دهید. از غذاهای فرآوری‌شده کامل به جای غذاهای بسته‌بندی و آماده استفاده کنید.
* نمکدان سر سفره نیاورید
از پاشیدن نمک اضافی روی غذا خودداری کنید و مقدار آن را در حین پخت و پز نیز محدود کنید.
* مصرف غذاهای دریایی را محدود کنید
دکتر پاتل می گوید: مصرف ماهی های آب شور و غذاهای دریایی را محدود کنید تا از دریافت سدیم اضافی جلوگیری شود.
* میوه و سبزیجات تازه بخورید
به جای خرید غذاهای کنسرو شده و منجمد، میوه ها و سبزیجات تازه بخورید تا مصرف سدیم خود را محدود کنید.
* خودتان آشپزی کنید
به جای اینکه از بیرون غذا سفارش بدهید، خودتان آشپزی کنید. این کار باعث می شود میزان نمک مصرفی در طول پخت و پز را نیز محدود کنید.
* برچسب های روی مواد غذایی را بررسی کنید
دکتر پاتل می‌گوید: در حین خرید مواد غذایی، برچسب‌های روی آن ها را بررسی کنید و مطمئن شوید هر چیزی که می‌خرید سدیم کمی دارد.
وی تاکید می کند: محتوای سدیم مواد غذایی بسته بندی شده را بخوانید و مقایسه کنید و غذاهای شور را کمتر مصرف کنید.