اگر کره بادام‌زمینی به‌طور طبیعی و بدون هرگونه مواد افزودنی تهیه شده باشد، می‌تواند در کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) به بهبود سلامت قلب یاری رساند.
این خوراکی مشهور و محبوب از ترکیبی غنی از چربی‌های مفید، فیبر و فیتواسترول‌ها تشکیل شده که آن را به یکی از گزینه‌های سالم برای وارد کردن به رژیم غذایی تبدیل کرده است.
کارشناسان تغذیه اظهار می‌دارند که کره بادام‌زمینی منبعی عالی از چربی‌های تک‌زنجیره‌ای و چندزنجیره‌ای غیراشباع است که هردو نوع چربی کمک شایانی به کاهش LDL می‌کنند. بعلاوه، چربی‌های تک‌زنجیره‌ای غیراشباع می‌توانند به افزایش اندک سطح HDL (کلسترول خوب) منجر شوند و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهند.
علاوه بر این، کره بادام‌زمینی به‌عنوان منبعی از پروتئین گیاهی عمل می‌کند و گزینه‌ای مناسب برای جایگزینی برخی از منابع حیوانی چرب محسوب می‌شود. در هر دو قاشق غذاخوری کره بادام‌زمینی حدود دو گرم فیبر وجود دارد که بخشی از آن فیبر محلول بوده و قادر است جذب کلسترول در دستگاه گوارش را کم کند. همچنین، این محصول حاوی ترکیبات گیاهی فیتواسترول است که به‌طور طبیعی جذب کلسترول را در بدن متوقف می‌سازد.
نکات ضروری قبل از مصرف
کره بادام‌زمینی کالری بالایی دارد، بنابراین باید میزان مصرف را مدنظر قرار دهید و توجه داشته باشید که یک وعده استاندارد از آن معادل دو قاشق غذاخوری است.
برای بهره‌بردن از خواص مفید کره بادام‌زمینی، توصیه می‌شود به محصولات خالص حاوی فقط بادام‌زمینی توجه کنید. انواعی که دارای قند افزوده، نمک زیاد یا روغن‌های هیدروژنه هستند، می‌توانند تأثیر منفی بر سطح کلسترول و حتی فشار خون داشته باشند.
به گزارش «ایتینگ‌ول»، اگر کره بادام‌زمینی به‌صورت طبیعی و در مقدار متعادل مصرف شود، نه‌تنها دشمن قلب محسوب نمی‌شود، بلکه می‌تواند به کاهش کلسترول بد، افزایش کلسترول خوب، بهبود نسبت کلسترول و به‌طور کلی به ارتقاء سلامت قلب کمک کند و جزئی خوشایند و مفید از رژیم غذایی روزانه باشد.