در گفت‌وگویی که «علی فرضی‌نژاد» با ایسنا داشت، اظهار کرد: چای ترش که به‌عنوان چای قرمز نیز شناخته می‌شود، با نام علمی Hibiscus sabdarifa به خانواده Malvaceae تعلق دارد و نوعی گیاه علفی است که ممکن است یک‌ساله یا چندساله و درختچه‌ای باشد و اصالت آن به قاره آفریقا برمی‌گردد.
وی اضافه کرد: برگ‌های این گیاه به‌صورت متناوب و با حاشیه‌های دندانه‌دار و ۳-۵ لوبی شکل هستند. گل‌های این گیاه سفید رنگ با هاله‌ای از زرد ملایم بوده و روی آن دانه‌های قرمز رنگی قرار دارد و این گل‌ها معمولاً در فصل شهریور تا مهرماه شکوفا می‌شوند.
مدیر مرکز خدمات تخصصی گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی ایلام خاطرنشان کرد: کاسه گل این گیاه گوشتی است که در مراحل اولیه، سبز رنگ بوده و با رسیدن به رنگ قرمز در می‌آید و میوه کپسولی آن را احاطه می‌کند. برداشت میوه عموماً در ماه‌های آبان و آذر انجام می‌گیرد.
فرضی‌نژاد در ادامه گفت: خواص درمانی چای ترش از کاسبرگ‌های این گیاه استخراج می‌شود و در نقاط مختلف جهان به‌عنوان نوشیدنی گرم یا سرد مورد استفاده قرار می‌گیرد. چای ترش به‌عنوان یک خنک‌کننده قوی برای بدن شناخته می‌شود و به ویژه در فصل تابستان می‌تواند مورد توجه قرار گیرد، زیرا باعث افزایش تعریق و کاهش دمای داخلی بدن می‌شود.
وی افزود: علاوه بر این، چای ترش از یک خاصیت مهم دیگر برخوردار است که به کنترل فشار خون کمک می‌کند و برای افرادی که از فشار خون بالا رنج می‌برند، به‌طور مرتب توصیه می‌شود. البته لازم است که روش و میزان مصرف با پزشک هماهنگ شود و از مصرف بیش از حد و بدون مشورت پرهیز گردد.
مدیر مرکز خدمات تخصصی گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی ایلام تصریح کرد: این گیاه همچنین خواص دارویی دیگری نیز دارد که شامل سلامت کبد، رفع بوی بد دهان و کاهش کلسترول می‌باشد.
وی ادامه داد: در سال‌های اخیر، جهاد دانشگاهی ایلام در استان ایلام و در منطقه گرمسیری دشت عباس دهلران اقدام به کشت این گیاه به‌صورت تحقیقاتی و تجاری کرده است و خوشبختانه با شرایط موجود تطابق خوبی دارد و در سال‌های آینده می‌تواند به‌عنوان یک کشت جدید به کشاورزان و بهره‌برداران معرفی شود.
مدیر مرکز خدمات تخصصی گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی ایلام تأکید کرد: نکته کلیدی در مورد برداشت این گیاه این است که در حال حاضر به‌طور سنتی انجام می‌شود و این عملیات نیاز به نیروی کار زیادی دارد که خود می‌تواند منجر به ایجاد اشتغال برای قشر روستایی شود. در مناطق نیمه گرمسیر و معتدل، که دارای زمستان‌های سرد هستند، این گیاه به‌صورت یک‌ساله کشت می‌شود.