به دلیل اینکه دونات‌ها در روغن سرخ می‌شوند، دسته‌ای از مواد غذایی فرآوری‌شده به حساب می‌آیند. این ویژگی موجب شده تا کارشناسان تغذیه، این نوع غذا را به عنوان یکی از مضرترین گزینه‌ها برای سلامت مغز معرفی کنند. در ادامه مطلب؛ به بررسی دیگر مواد غذایی که مصرف مکرر آن‌ها می‌تواند به سلامتی مغز آسیب بزند، خواهیم پرداخت.
۱. مرغ سرخ‌کرده
بدون شک مرغ‌های سرخ‌کرده با تردی خاص خود طعمی بسیار وسوسه‌انگیزتر نسبت به مرغ‌های بخارپز یا آب‌پز دارند. اما آیا می‌دانید بررسی‌ها نشان داده‌اند که مصرف مستمر مرغ‌های سرخ‌کرده می‌تواند خطر ابتلا به زوال شناختی را افزایش دهد؟ متخصصان معتقدند که فرآیند سرخ‌کردن و طعم‌دار کردن این نوع مرغ‌ها می‌تواند عاملی برای آسیب‌های مغزی به شمار آید.
۲. هات‌داگ و فرآورده‌های گوشتی
مصرف مداوم ساندویچ‌های هات‌داگ یا سایر فرآورده‌های گوشتی مستقیماً می‌تواند تهدیدی برای سلامت مغز باشد و احتمال ابتلا به بیماری‌هایی نظیر آلزایمر و پارکینسون را افزایش دهد. متخصصان بر این باورند که مواد افزودنی و نگهدارنده‌ای نظیر نیترات، نیتریت و سدیم جزو عواملی هستند که به خطر انداختن سلامت مغز کمک می‌کنند. توصیه می‌شود تا حد امکان از مصرف فرآورده‌های گوشتی پرهیز کنید. اگر به هر دلیلی گاهی خواستید ساندویچ هات‌داگ، ژامبون، سوسیس یا همبرگر میل کنید، بهتر است آن‌ها را با یک بشقاب پر از سالاد همراه کنید. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در سبزیجات و میوه‌های تازه می‌توانند به خنثی‌سازی اثرات رادیکال‌های آزاد در بدن کمک کنند.
۳. بیسکویت‌های صنعتی
بیسکویت‌ها، کیک‌ها و کلوچه‌های صنعتی یا قنادی که با چربی‌های جامد یا روغن‌های به اصطلاح صاف تهیه می‌شوند (مانند روغن ۴۴ یا ۵۰)، مقادیر بالایی از چربی‌های ترانس را در خود دارند. این چربی‌ها اثر منفی و مستقیمی بر سلامت سیستم عصبی و مغزی می‌گذارند. متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که از مصرف انواع بیسکویت‌ها، کیک‌ها و کلوچه‌های صنعتی یا قنادی، به ویژه برای کودکان، تا حد امکان خودداری کنید و به جای آن از نان‌های تست سبوس‌دار یا غلات کامل بهره بگیرید.
۴. پاستیل
پاستیل جزو تنقلات بسیار محبوب در سطح جهانی است. تمام انواع پاستیل فاقد مواد مغذی و سرشار از قند هستند. مصرف مداوم انواع پاستیل می‌تواند احتمال آسیب به مغز، افزایش خطر ابتلا به زوال عقل و اختلال در حافظه را به دنبال داشته باشد. می‌توانید به جای پاستیل‌های مضر، از میوه‌های شیرین یا برگه‌های خشک و مغذی استفاده کنید.