غذاهایی که برای جلوگیری از آلزایمر باید مصرف کرد و غذاهایی که باید از آنها پرهیز کرد چیست؟

خبرگردون  نوشت: بیماری آلزایمر یک اختلال پیشرفته در عملکرد مغز است که حافظه، تفکر و رفتار را تحت تأثیر قرار می‌دهد. با وجود اینکه فعلاً درمانی برای این بیماری موجود نیست، مطالعات نشان می‌دهد که برخی از غذاها می‌توانند در پیشگیری یا تأخیر در آغاز این اختلال مؤثر باشند. در اینجا تعدادی از مواد غذایی مفید برای جلوگیری از آلزایمر معرفی شده است:

زغال اخته، سبزیجات برگ‌دار و کورکومین (موجود در ادویه زردچوبه) به خاطر مزایای بالقوه‌ای که در بهبود عملکرد شناختی دارند، مورد بررسی قرار گرفته‌اند. تصور می‌شود که این مواد غذایی خواص ضد التهابی، آنتی‌اکسیدانی و سایر ویژگی‌هایی داشته باشند که ممکن است به حفاظت از مغز کمک کنند.

رژیم غذایی مدیترانه‌ای شامل ترکیباتی نظیر ماهی، روغن زیتون، آووکادو، میوه‌ها، سبزیجات، آجیل، حبوبات و غلات کامل است. به‌ویژه ماهی به عنوان یکی از مهم‌ترین اجزای این رژیم، در کاهش احتمال ابتلا به اختلالات مغزی نقش بسزایی دارد. همچنین مصرف سبزیجات نیز در رده دوم اهمیت قرار دارد و سایر مواد غذایی آثار کمتری بر روی عملکرد شناختی دارند. شواهد نشان می‌دهند که مصرف ماهی خطر ابتلا به اختلالات و زوال‌های شناختی را کاهش می‌دهد.

میوه‌ها و سبزیجات متنوع و رنگارنگ، اغلب توت‌ها، ماهی، آجیل، دانه‌ها، حبوبات و غلات کامل از بهترین انتخاب‌ها برای پیشگیری از زوال عقل به شمار می‌روند. غلات کامل نظیر کینوا، جو، برنج قهوه‌ای و جو دوسر گزینه‌های مناسبی هستند که می‌توانند به‌عنوان جایگزین‌های سالم‌تری برای غلات تصفیه شده مصرف شوند.

آجیل و انواع توت‌ها میان وعده‌های ایده‌آلی هستند که با ارتقاء سلامت مغز ارتباط دارند. به‌خصوص زغال اخته و توت‌فرنگی می‌توانند به تقویت فعالیت‌های مغزی کمک کنند.

نکته قابل توجه این است که اگرچه این مواد غذایی ممکن است در پیشگیری یا تأخیر در بروز بیماری آلزایمر موثر باشند، اما هیچ دلیلی مبنی بر اینکه مصرف یا اشتناب از مواد غذایی خاص به‌طور قطع از ابتلا به این بیماری یا زوال شناختی مرتبط با سن جلوگیری می‌کند، وجود ندارد. رعایت یک رژیم غذایی متعادل و سالم که شامل انواع میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، پروتئین کم چرب و چربی‌های سالم باشد، برای حفظ سلامت و تندرستی کلی توصیه می‌شود.

غذاهایی که باید برای کاهش خطر ابتلا به آلزایمر از آن‌ها دوری کرد
برخی مواد غذایی به‌طور مستقیم با افزایش احتمال ابتلا به بیماری آلزایمر مرتبط می‌باشند. برای کاهش این خطر، بهتر است از مصرف آن‌ها صرف نظر کرد:

تنقلات و دسرهای قندی: رژیم غنی از قند با افزایش خطر زوال عقل و زوال شناختی ارتباط دارد.

غذاهای نشاسته‌ای:  رژیم غذایی سرشار از نشاسته مانند سیب زمینی، با افزایش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر مرتبط است.

گوشت‌های فرآوری شده: این نوع گوشت‌ها نظیر بیکن، سوسیس و سایر محصولات گوشتی آماده، با افزایش خطر زوال شناختی و زوال عقل در ارتباط هستند.

گوشت قرمز:  مصرف بالا از گوشت قرمز با احتمال افزایش زوال شناختی و زوال عقل همبستگی دارد.

غلات تصفیه شده: این غلات شامل نان سفید، برنج سفید و ماکارونی هستند که با خطر بالای زوال شناختی و زوال عقل مرتبط می‌باشند.

غذاهای فرآوری شده، سرخ کردنی و فست فودها: این اقلام معمولاً سرشار از چربی‌های ناسالم، قند و نمک هستند و با خطر افزایش زوال شناختی و زوال عقل رابطه دارند.

الکل:  مصرف بیش از حد الکل می‌تواند به مغز آسیب برساند و خطر زوال شناختی و زوال عقل را بالا ببرد.

مهم است در نظر داشته باشید که هرچند دوری از این غذاها ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر کمک کند، اما هیچ تضمینی برای جلوگیری از بروز آن وجود ندارد. رعایت یک رژیم غذایی سالم و متعادل با انواع میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، پروتئین کم چرب و چربی‌های سالم، برای حفظ سلامت و تندرستی کلی توصیه می‌شود.