به گزارش نمناک، دائما درباره غذاهایی که می‌توانند هوش شما را تقویت کنند، صحبت می‌شود، اما آیا تا به حال به غذاهایی که ممکن است برعکس عمل کنند، فکر کرده‌اید؟ پژوهشگران دانشگاه‌های معتبر چون UCLA و دانشگاه آکسفورد کشف کرده‌اند که برخی مواد غذایی قادرند به تقویت هوش شما کمک کنند، در حالی که مصرف غذاهای نامناسب می‌تواند بر هوشیاری، حافظه، خلق و خو و عملکرد سیستم عصبی شما تأثیر منفی بگذارد.
شکر
ضرر شکر برای بشر امری عادی است، اما نکته جدید این است که مصرف مقادیر زیاد شکر در طولانی‌مدت منجر به بروز مشکلاتی در عملکرد عصبی خواهد شد. استفاده زیاد از شکر بر روی حافظه و قابلیت یادگیری تاثیر منفی می‌گذارد. همچنین، افزوده شدن قند به خون می‌تواند استفاده سلول‌های مغز از انسولین را برای تبدیل قند به انرژی که به پردازش افکار و احساسات کمک می‌کند، کاهش دهد و در نتیجه فعالیت مغز افت می‌کند.
نمک
نمک علاوه بر تأثیرات قابل توجهی بر فشار خون و ضربان قلب، می‌تواند بر عملکرد شناختی مغز شما نیز تأثیر بگذارد. نمک تصفیه‌شده توانایی تفکر شما را مختل می‌کند و علاوه بر آن می‌تواند منجر به مشکلات دیگری نظیر بیماری‌های قلبی عروقی، سرطان و سکته شود. توصیه می‌شود مصرف نمک را در حد متعادل نگه دارید تا بتوانید قدرت حافظه و عملکرد مغز خود را برای سال‌ها حفظ کنید.
غذای ناسالم
چیپس سیب زمینی، نوشابه، همبرگر و سیب‌زمینی سرخ شده دقیقاً همان خوراکی‌های ناسالمی هستند که موجب تضعیف عملکرد مغزی شما می‌شوند. این غذاها به شدت خوشمزه‌اند اما اعتیادآور نیز به شمار می‌آیند و اعتیاد یک اختلال مغزی است که حتی ترک کردن آن‌ها می‌تواند سبب بروز علایمی مشابه افسردگی و اضطراب گردد. مصرف طولانی مدت این دسته از غذاهای ناسالم می‌تواند حافظه شما را تحت تأثیر قرار داده و در بعضی موارد منجر به بیماری آلزایمر شود.
غذای سرخ شده
غذای سرخ شده به وضوح در زمره غذاهای ناسالم قرار دارد و البته برخی مواد غذایی سالم نیز پس از سرخ کردن به همین وضعیت دچار می‌شوند. به عنوان نمونه، مصرف ماهی به تنهایی بسیار مفید است، اما سرخ کردن آن می‌تواند منجر به مضراتی شود. این موضوع درباره دیگر مواد غذایی سرخ شده، از جمله مرغ، نیز صدق می‌کند. با انتخاب غذاهایی که نیازی به سرخ‌شدن ندارند، می‌توانید از کاهش سطح هوشیاری‌تان جلوگیری کنید.
قند و شیرین کننده‌های مصنوعی
شیرین کننده‌های مصنوعی می‌توانند قدرت مغز شما را تضعیف نمایند. مصرف بیش از حد این نوع از شیرین‌کننده‌ها واکنش مغز شما را به تأخیر می‌اندازد و در نهایت می‌تواند شما را به فردی کم‌هوش تبدیل کند. همچنین، مصرف بیش از اندازه این شیرین‌کننده‌ها به مدت طولانی می‌تواند به آسیب مغزی منجر شود.
چربی‌های ترانس
تحقیقات در زمینه پیری مغز در اورگان نشان داده است که مصرف چربی‌های ترانس با کاهش حجم مغز مرتبط است. این مطالعه بر روی 104 بزرگسال بالای 65 سال انجام شد و افراد در طول زمان به بررسی تغذیه‌ای 30 ماده مغذی پرداختند. یافته‌ها نشان می‌دهد افرادی که رژیم‌های غذایی‌شان شامل چربی‌های ترانس بالاست، به‌طرز مشابه افرادی که به آلزایمر مبتلا هستند، دچار انقباض مغزی می‌شوند.
غذاهای نیمه آماده و فرآوری شده
غذاهای آماده و فرآوری شده عمدتاً حاوی مواد شیمیایی مضر هستند که می‌توانند بر روی عملکرد مغزی شما تأثیر بگذارند. نگهدارنده‌ها، افزودنی‌ها، رنگ‌ها و طعم‌دهنده‌های مصنوعی از جمله موادی هستند که در این غذاها وجود دارند و می‌توانند بر رفتار و قدرت شناختی شما تأثیر منفی بگذارند. مصرف مکرر غذاهای فرآوری شده به آرامی سلول‌های عصبی شما را تخریب کرده و موجب کوچک شدن مغز شما می‌شود.