۶ مزیت استفاده از «سویا» برای سلامت بدن

  سویا به عنوان یکی از جامع‌ترین منابع پروتئین گیاهی شناخته می‌شود. این ماده غذایی غنی از انواع اسیدهای آمینه‌ای است که بدن به آن‌ها نیاز دارد؛ چراکه این اسیدهای آمینه توسط بدن تولید نمی‌شوند و باید از طریق تغذیه تامین گردند.

سویا فاقد کلسترول و دارای چربی‌های اشباع اندکی است؛ به طوری که نیم فنجان سویا مقادیر مناسبی از ویتامین C و آهن را شامل می‌شود. همچنین به دلیل سرشار بودن از اسیدهای آمینه ضروری، سویا می‌تواند به عنوان جایگزینی برای پروتئین‌های حیوانی به شمار آید.

شش مزیت مصرف سویا برای بدن عبارتند از:

_ سویا به کاهش کلسترول کمک می‌کند: مصرف منظم سویا به کاهش فشار خون بالا و پایین آوردن LDL یا کلسترول بد یاری می‌رساند. این ماده غذایی از جمله گزینه‌های اصلی در کاهش تری گلیسیرید محسوب می‌شود.

_ سویا به حفظ سلامت قلب کمک می‌کند: پروتئین موجود در سویا برای افرادی که به سلامت قلب خود اهمیت می‌دهند، بسیار مناسب است. سویا حاوی فیبر بوده و هیچ‌گونه کلسترولی ندارد. می‌توان از سویا به عنوان جایگزین گوشت در بخش زیادی از غذاها بهره گرفت.

_ مصرف متعادل سویا خطر سرطان را افزایش نمی‌دهد: خوردن دو تا سه وعده سویا در روز بی‌خطر بوده و برخلاف باور برخی افراد، احتمال ابتلا به سرطان سینه را افزایش نمی‌دهد. بسیاری از پژوهش‌ها نشان داده‌اند که مصرف محتاطانه سویا می‌تواند رشد تعداد زیادی از سلول‌های سرطانی را متوقف کرده و به جلوگیری از تشکیل تومور کمک کند. داشتن سویا در رژیم غذایی همچنین می‌تواند به کاهش سطوح التهاب در بدن کمک کرده و خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌های مزمن را کم کند.

_ سویا از پیشرفت برخی سرطان‌ها جلوگیری می‌کند: مطالعه‌ای که نتایج آن در مجله آمریکایی تغذیه منتشر شده، نشان می‌دهد که مصرف غذاهای حاوی سویا، به دلیل وجود ایزوفلاون‌های آن، ریسک پیشرفت سرطان سینه را کاهش می‌دهد.

_ سویا از اضافه وزن جلوگیری می‌کند: دانه‌های سویا و محصولات متنوع آن می‌توانند اشتهای کاذب و پرخوری را که به چاقی منجر می‌شود، کنترل کنند. با این حال، به دلیل غنای بالای پروتئین و فیبر ممکن است در مصرف زیاد، به افزایش وزن منجر شود؛ بنابراین سویا می‌تواند هم برای افرادی که تمایل به کاهش وزن دارند و هم برای کسانی که به دنبال افزایش وزن هستند، مفید باشد. نکته مهم این است که وزنی که براثر خوردن دانه‌های سویا به دست می‌آورید، سالم و به دور از چربی‌های مضر و کلسترول است.

_ سویا علائم یائسگی را کاهش می‌دهد: دانه‌های سویا منبع خوبی از ایزوفلاون‌ها هستند. در دوره یائسگی، سطح استروژن به شدت کاهش می‌یابد. ایزوفلاون‌ها می‌توانند به سلول‌های گیرنده استروژن متصل گردند. این عمل موجب می‌شود تا بدن اثرات تغییرات هورمونی را کمتر احساس کند. در نتیجه، این فرایند می‌تواند نشانه‌ها و عوارض مربوط به یائسگی نظیر نوسانات خلقی، گرگرفتگی و دردهای ناشی از گرسنگی را کاهش دهد.

به گزارش دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت، لازم به یادآوری است که ممکن است شما به سویا حساسیت داشته باشید و بنابراین رعایت احتیاطات ضروری است.