تحقیقات جدید نشان می‌دهد که رژیم فستینگ یا روزه‌گیری مقطعی می‌تواند تغییرات دائمی در عملکرد مغز و ترکیب باکتری‌های روده شما ایجاد کند.
این شیوه کاهش وزن، که به عنوان رژیم فستینگ یا «روزه‌گیری مقطعی یا طبی» (IER) شناخته می‌شود، شامل دوره‌های متناوبی از روزهای غذا خوردن معمولی و روزهای پرهیز از غذاست. پژوهشگران بیان می‌کنند که این رژیم غذایی می‌تواند به شکل چشمگیری بر تعامل بین فعالیت‌های مغزی و میکروبیوم روده (به عبارت دیگر، مجموعه باکتری‌های مفید ساکن در روده) تأثیر بگذارد.
پروفسور کیانگ ژنگ، پژوهشگر در موسسه سلامت بیمارستان عمومی پکن، در این خصوص می‌گوید: «در مدت اجرای این رژیم و حتی پس از کاهش وزن، تغییرات در میکروبیوم روده و فعالیت نواحی مرتبط با عادت‌های مغزی به وضوح با یکدیگر مرتبط بودند.»
دانشمندان در این تحقیق به بررسی میکروبیوم روده، خون و فعالیت مغزی ۲۵ بزرگسال چینی با میانگین سنی ۲۷ سال پرداخته‌اند. تمامی شرکت‌کنندگان در این مطالعه همچنین دارای اضافه وزن بودند، به طوری که شاخص توده بدنی آنها بین ۲۸ تا ۴۵ متغیر بود. افرادی که نمره بالای ۳۰ در این شاخص را داشته باشند، به عنوان چاق شناخته می‌شوند.
چاقی یک عامل خطر جدی برای رانش چندین بیماری چون بیماری‌های قلبی عروقی و دیابت به شمار می‌رود. بالغ بر ۱ میلیارد نفر در سطح جهانی به چاقی مبتلا هستند و عده‌ای به دنبال کاهش وزن منظم با استفاده از رژیم‌های غذایی مختلف هستند.
در این بررسی، به هر یک از شرکت‌کنندگان دو مرحله رژیم غذایی اختصاص داده شد: مرحله روزهداری پزشکی با کنترل بالا و مرحله با کنترل پایین. در طول مرحله با کنترل بالا، شرکت‌کنندگان در مدت ۳۲ روز رژیم غذایی از متخصصان تغذیه دریافت کردند که به تدریج کالری دریافتی آنها را به حدود یک چهارم کاهش می‌داد.
سپس در ۳۰ روز بعد، آنها وارد مرحله روزه‌گیری پزشکی با کنترل کم شدند، جایی که لیستی از خوراکی‌های توصیه شده به آنها ارائه می‌شد. این مواد غذایی برای زنان شامل تنها ۵۰۰ کالری در روز و برای مردان ۶۰۰ کالری در روز بود.
پس از این آزمایش مشخص گردید که شرکت‌کنندگان به طور متوسط حدود ۷.۷ کیلوگرم، معادل تقریبا ۷.۸ درصد از وزن بدن خود را کاهش داده‌اند. همچنین پژوهشگران مشاهده کردند که میکروبیوم بیماران تغییر یافته و تعداد برخی از گونه‌های باکتریایی به شکل چشمگیری افزایش یافته است، در حالی که بعضی دیگر، مانند باکتری «اشریشیا کلی»، کاهش یافته‌اند.
اشریشیا کلی یک باکتری رایج در روده جانداران خون‌گرم است که برخی از انواع آن موجب بروز بیماری‌هایی نظیر اسهال، عفونت‌های سیستم ادراری، بیماری‌های تنفسی و ذات‌الریه می‌شوند.
محققان اشاره دارند که در نواحی خاصی از مغز که با تنظیم اشتها و اعتیاد مرتبط هستند، بعد از اجرای رژیم روزه‌گیری مقطعی کاهش فعالیت مشاهده شده که این مورد به تغییرات ناشی از میکروبیوم وابسته است.
این گروه همچنین دریافته‌اند که فراوانی بالای برخی از باکتری‌ها، از جمله اشریشیا کلی، با کاهش فعالیت در ناحیه‌ای از مغز که در زمان کاهش وزن در تقویت اراده نقش ایفا می‌کند، مرتبط است. آنها متوجه شدند که حضور گونه‌های فراوان دیگر از باکتری‌ها با افزایش فعالیت در نواحی مغزی مرتبط با توجه، کنترل حرکتی، احساسات و یادگیری رابطه مثبت دارد.
شیائونینگ وانگ، محقق در انستیتوی سالمندان بیمارستان پکن و یکی از نویسندگان تحقیق، در این مورد گفت: «این‌گونه تصور می‌شود که میکروبیوم روده به شیوه‌ای پیچیده و دوطرفه با مغز ارتباط برقرار می‌کند.»
او در ادامه افزود: «میکروبیوم، ناقل‌های عصبی و سموم عصبی را تولید می‌کند که از طریق اعصاب و گردش خون به مغز می‌رسند. از سوی دیگر، مغز الگوی خوردن را تنظیم می‌کند، در حالی که مواد مغذی در رژیم غذایی ما به تغییر ترکیب میکروبیوم روده کمک می‌کنند.»
این نکته حکایت از این دارد که تغییرات در مغز و میکروبیوم بعد از کاهش وزن بر یکدیگر اثر متقابل دارند.
محققان هنوز دقیقا نمی‌دانند که چه عواملی باعث این تغییرات می‌شوند و چرا مغز و میکروبیوم چنین سطح بالایی از تعامل را دارند.
یافته‌های این تحقیق اخیراً در نشریه علمی «Frontiers in Cellular and Infection Microbiology» به انتشار رسیده است.
منبع: یورونیوز