۱۰ نوع غذای سنتی کریسمس از کشورهای گوناگون دنیا

کریسمس فرصتی است که اعضای خانواده و عزیزان گرد هم بیایند و خوراکی‌های ویژه این شب را با یکدیگر به اشتراک بگذارند. در ایالات متحده، بسیاری به خانه مادربزرگ‌ها یا خاله‌ها و عمه‌های مسن‌تر مراجعه می‌کنند. رایج‌ترین غذاهایی که دریافت می‌کنند شامل بوقلمون، ران گوشت گوسفند، پوره سیب‌زمینی و کوکی‌ها است.
اما سنت‌های غذایی کریسمس در کشور‌های مختلف دنیا به طرز محسوس متفاوت است.

۱- آلمان
حضور نان استولن (stollen) بر سفره آلمانی‌ها به عنوان یک پیش‌نیاز جدی برای جشن کریسمس تلقی می‌شود. این نان مخصوص با میوه‌های خشک و مغزها تهیه شده و روی آن با پودر قند تزئین می‌شود. یکی از مدل‌های معروف این نان، weihnachtsplätzchen به معنی کوکی کریسمس است. همچنین نوع دیگر، Lebkuchen نام دارد که با کوکی‌های حاوی رازیانه هم سرو می‌شود.
غذای اصلی برای شام شب کریسمس در آلمان شامل غاز کبابی، ماهی کپور، گوشت آهو، ران گوشتی کبابی و سالاد سیب‌زمینی می‌باشد. هم‌چنین یک نوشیدنی گرم و ادویه‌ای به نام glühwein نیز برای سرو در کنار این غذاها آماده می‌شود.

۲- ایتالیا

در تمام استان‌های کشور ایتالیا، تمایزات غذایی ویژه‌ای برای جشن کریسمس وجود دارد. اما مهم‌ترین و معروف‌ترین غذا که به این جشن تعلق دارد، “جشن ۷ ماهی” نامیده می‌شود. این وعده شامل هفت نوع متفاوت از غذاهای دریایی است که هر یک نماد یکی از نشانه‌های مطرح شده در کتاب مقدس مسیحی‌ها هستند.

غذاهای مرسوم شب کریسمس در ایتالیا شامل پاستای لینگوینی با لابستر یا سس صدف، کالاماری، میگو یا ماهی سرخ شده، سالاد اختاپوس، ماهی کاد، کوکتل هشت‌پا، کالاماری شکم‌پر با سس گوجه‌فرنگی و ماهی کاد پخته می‌باشد. برای دسر، نان شیرینی مانند پاندورو یا پنیتون مورد استفاده قرار می‌گیرد.

۳- فرانسه
در کشور فرانسه، شام شب کریسمس یک جشن شکوهمند و مملو از انواع غذاها و دسرهای لوکس است. از میان این غذاها، بوقلمون شکم‌پر، غاز کبابی، صدف، سالمون دودی، جگر چرب (غذایی گران‌قیمت و لوکس) و مرغ سرخ‌کرده به چشم می‌خورند. Bûche de Noël که نوعی رولت شکلاتی است، یکی از دسرهای رایج این شب در فرانسه محسوب می‌شود.

۴- سوئد
سوئد که در منطقه اسکاندیناوی واقع شده، در شب کریسمس از سبکی بوفه‌ای برای سرو غذا استفاده می‌کند که با نام Julbord شناخته می‌شود. در این سبک، همه انواع غذاها، دسرها و نوشیدنی‌ها روی میز قرار داده می‌شود و مهمان‌ها می‌توانند به دلخواه خود از آن‌ها انتخاب کرده و میل نمایند. برخی از بهترین غذاهای شب کریسمس در سوئد شامل میت‌بال سوئدی، دنده کباب، سوسیس، هَم (گوشت ران) نان چاودار با پرتقال، شاه‌ماهی شور، کلم، چغندر و انواع پنیر است.

ماهی با گوشت سفید نیز از دیگر گزینه‌ها برای شام این شب در سوئد در نظر گرفته می‌شود. برای دسر، آن‌ها پودینگ برنجی به نام Julgröt را سرو می‌کنند که با مغز بادام همراه است.

۵- لهستان
کشور لهستان در شب کریسمس از گوشت قرمز استفاده نمی‌کند و دوازده غذای متداول برای این شب وجود دارد که نمادی از دوازده حواری‌کننده حضرت مسیح هستند. از جمله غذاهای ویژه این شب می‌توان به ماهی کپور با سالاد سیب‌زمینی، شاه‌ماهی شور، خوراک دامپلینگ به نام uszka، رولت فیله ماهی، رولت کلم، سوپ قارچ، سالاد و دامپلینگ (دلمه) سیب‌زمینی اشاره کرد.

۶- نروژ
غذاهای سنتی نروژ در شب کریسمس شامل دنده کباب دودی و شور (pinnekjøtt)، سوسیس خوک مزه‌دار شده با زنجبیل، جوز هندی، سیر و تخم خردل (julepølse)، سوسیس بندانگشتی (sossier)، و lutefisk می‌باشد. سالاد شیرین و شور کلم قرمز نیز به عنوان سایددیش در کنار این غذاها ارائه شده و با آبجوی مخصوص کریسمس به نام juleøl که غیرالکلی است سرو می‌شود.

۷- نیوزیلند
غذاهایی مانند ham، پای گوشت خوک، پودینگ کریسمس با سوسیس و همچنین بوقلمون ازجمله خوراک‌های مرسوم شب سال نو در نیوزیلند به شمار می‌روند. دسر مخصوص این شب در نیوزیلند pavlova است که دارای یک کراست ترد و خوشمزه با بستنی است که با دانه‌های انار و توت‌فرنگی تزئین می‌شود.

۸- ژاپن
آیا می‌دانید که مردم ژاپن برای جشن کریسمس به رستوران‌های KFC می‌روند تا مرغ سوخاری بخورند؟ آن‌ها به دلیل محبوبیت این غذا، دو ماه قبل از کریسمس سفارش خود را ثبت می‌کنند. کیک کریسمس که با خامه فرم گرفته و توت‌فرنگی تزئین می‌شود، یکی از دسرهای معروف این شب در ژاپن است.

۹- آفریقای جنوبی
کریسمس در آفریقای جنوبی همزمان با فصل تابستان است؛ به همین دلیل غذاهای کبابی و گریل شده در سفره مردم این ناحیه شگفت‌آور نیست. برای چندین دهه، مردم آفریقای جنوبی در شب کریسمس بیف، اردک یا بوقلمون کبابی، خوک شیرین، برنج زرد، سبزیجات و کلوچه‌های گوشتی را سرو می‌نمایند. دسر Malva که نوعی کیک اسفنجی شیرین است، به عنوان دسر سرو می‌شود.

۱۰- فیلیپین
در کشور فیلیپین، خوک بریانی که lechon نامیده می‌شود، یکی از غذاهای سنتی در شب کریسمس به شمار می‌رود. دیگر غذاهای معمول این کشور در شب کریسمس شامل نودل با سبزیجات و گوشت، خورشت گوشت بز، خورشت گوشت گوساله و غیره است. دسر ویژه این شب bibingka است که با آرد برنج، کره، شیر نارگیل و شکر تهیه می‌شود. همچنین puto bumbong نیز دسر دیگری است که مردم فیلیپین در شب کریسمس آماده می‌کنند و آن هم از برنج بنفش شیرین و نارگیل درست می‌شود.