دانشمندان مؤسسه باک به یک دستاورد مهم در حوزه سلامت شناختی و پیری مغز نائل آمدند. این تحقیق بر تأثیر محدودیت‌های غذایی بر کاهش زوال شناختی و افزایش طول عمر تمرکز دارد.
بر اساس گزارش ارث، پژوهشگران پاسخ ویژه‌ای را شناسایی کردند که توسط ژن OXR۱ به تحقق می‌پیوندد و می‌تواند با راهکارهایی همچون روزه‌داری متناوب و رژیم‌های غذایی کم کالری تقویت شود. دکتر کنت ویلسون، محقق ارشد این مطالعه بیان داشت: زمانی که افراد مقدار غذایی را که مصرف می‌کنند محدود می‌سازند، عموماً تصور می‌کنند که این موضوع فقط بر روی دستگاه گوارش یا انباشت چربی تأثیر دارد و نه لزوماً بر عملکرد مغز.
این پژوهش، که بر روی مگس‌های میوه و سلول‌های انسانی انجام شده، نشان می‌دهد که محدودیت غذایی می‌تواند روند پیری را به تأخیر بیندازد و پیشرفت بیماری‌های عصبی را کند کند.
یافته‌های تحقیق نشان می‌دهد که رویکردهایی مانند روزه‌داری متناوب یا محدودیت کالری که به کاهش مواد مغذی منجر می‌شوند، ممکن است سطح این ژن را برای انتقال اثرات محافظتی خود افزایش دهند. این ژن به عنوان یک عامل حیاتی در انعطاف‌پذیری مغز عمل می‌کند و از پیری و بیماری‌های عصبی حفاظت می‌نماید.
کارشناسان به بررسی حدود ۲۰۰ گونه مگس با زمینه‌های ژنتیکی و رژیم غذایی مختلف پرداختند و پنج ژن، از جمله دو ژن با همتایان ژنتیکی انسان را شناسایی کردند که به طور معناداری بر طول عمر در اثر محدودیت‌های غذایی تأثیرگذار است.
مشخص شد که OXR۱ بر کمپلکس رترومر تأثیر دارد و این کمپلکس برای بازیابی پروتئین‌ها و لیپیدهای سلولی و حفظ سلامت نورون‌ها حیاتی است. این مسیر در حفاظت از نورون‌ها در شرایط محدودیت مواد مغذی، امری ضروری تلقی می‌شود.
رترومر نقشی اساسی در نورون‌ها ایفا می‌کند زیرا سرنوشت تمام پروتئین‌هایی را که وارد سلول می‌شوند، تعیین می‌کند. محققان دریافتند که mtd/OXR۱ عملکرد رترومر را حفظ می‌کند و برای داشتن مغزی سالم در پیری و طول عمر بیشتر مرتبط با محدودیت‌های غذایی حیاتی است.
همچنین محققان متوجه شدند که افزایش mtd در مگس‌ها به طول عمر آنها می‌افزاید و این موضوع آنان را به این نتیجه رساند که افزایش بیان OXR۱ در انسان می‌تواند به طول عمر بیشتر کمک کند. مرحله بعدی شناسایی ترکیبات خاصی است که سطوح OXR۱ را در طی پیری افزایش می‌دهند، تا فرآیند پیری مغز کندتر شود.
رژیم غذایی بر تمامی فرآیندهای بدن تأثیر می‌گذارد. من بر این باورم که این تحقیق از تلاش‌ها برای حفظ یک رژیم غذایی سالم حمایت می‌کند، زیرا آنچه می‌خورید عمیق‌تر از آنچه فکر می‌کنید تأثیرگذار است.
یافته‌های این مطالعه در مجله Nature Communications منتشر شده است.