با خوردن این مغز، وزن خود را کاهش دهید

مجموعه‌ای از پژوهشگران دانشگاه فناوری تگزاس، به همراه همتایان خود از دانشگاه استرالیای جنوبی، بررسی‌های جامعی بر روی داده‌های دو گروه از بزرگسالان استرالیایی که با خطر میانگین تا بالا دیابت نوع ۲ مواجه بودند، در بازه زمانی ژانویه تا دسامبر ۲۰۲۱ انجام دادند.

این تحقیق شامل ۵۰ نفر از بزرگسالان گروه کنترل بود که به طور کامل از مصرف آجیل یا کره بادام زمینی خودداری کردند. در عوض، گروه دیگر متشکل از ۵۷ بزرگسال، روزانه ۳۵ گرم بادام زمینی کم نمک و بو داده را دو بار، حدود نیم ساعت پیش از صرف غذا، مصرف می‌کردند.

پس از طی شش ماه، نتایج نشان‌دهنده کاهش وزن قابل توجهی در هر دو گروه بود و همچنین سطح قند خون بهبود یافت، در حالی که گروهی که بادام زمینی مصرف کردند، فشار خون کمتری نسبت به گروه کنترل داشتند.

دکتر کریستینا پترسن، استادیار در حوزه علوم تغذیه در تگزاس، اظهار می‌دارد: پژوهش ما به وضوح نشان داد که بادام زمینی‌ها، با دارا بودن چربی‌های غیراشباع سالم، می‌توانند به فرآیند کاهش وزن کمک کنند. افراد در تلاش برای کم کردن وزن، معمولاً از خوردن بادام زمینی پرهیز می‌کنند به این دلیل که تصور می‌کنند این ماده دارای کالری بالاست. اما در واقع، بادام زمینی فواید سیرکنندگی بالایی دارد و می‌تواند به افرادی که رژیم غذایی کاهش وزن را دنبال می‌کنند، به شدت کمک کند تا مدت طولانی‌تری احساس سیری کنند.

یک وعده از بادام زمینی شامل هفت گرم پروتئین، نزدیک به سه گرم فیبر و ۱۹ نوع ویتامین و مواد معدنی است. به همین علت، گروهی که بادام زمینی مصرف می‌کردند، ۱۵ گرم پروتئین اضافی به دست می‌آوردند.

اگرچه بادام زمینی می‌تواند سرشار از مواد مغذی باشد، اما برخی از افراد ممکن است نسبت به نمک موجود در این میان وعده حساسیت داشته باشند، چرا که تحقیقات متعدد ارتباط مصرف بالای نمک را با کاهش سلامت قلبی نشان می‌دهند. با این وجود، گروهی که بادام زمینی کم نمک مصرف کردند، بهبودی در فشار خون سیستولیک خود در مقایسه با گروه کنترل داشتند.