مغز، این عضو حیاتی، به طور مداوم و بی‌وقفه، حتی در زمان خواب، در حال فعالیت است؛ این سیستم عصبی را کنترل می‌کند و سیگنال‌ها و دستورات مورد نیاز را از یک بخش بدن به بخش دیگر ارسال می‌کند. بیشتر خوراکی‌هایی که به بهبود عملکرد حافظه کمک می‌کنند، سرشار از موادی چون: آنتی اکسیدان‌ها، ویتامین B، چربی‌های سالم و اسیدهای چرب امگا هستند.
در ادامه به معرفی چند نمونه از بهترین خوراکی‌هایی که می‌توانند به تقویت مغز، تقویت حافظه و ارتقاء سلامت آن کمک کنند، خواهیم پرداخت:
توت‌ها
انواع توت‌های غنی از آنتی اکسیدان نظیر توت‌فرنگی، شاه‌توت و توت سفید، قادرند استرس اکسیداتیو را کاهش دهند. تحقیقات نشان داده که آنتی اکسیدان‌های موجود در توت‌ها می‌توانند به: بهبود ارتباطات میان سلول‌های مغز، تقویت فرآیند یادگیری و حافظه با افزایش انعطاف‌پذیری مغز و پیشگیری یا به تعویق انداختن زوال شناختی کمک کنند.
غلات کامل
سطوح افزایش یافته قند خون با کاهش عملکرد مغز ارتباط دارد. بهcontrary به کربوهیدرات‌های فرآوری شده، غلات کامل دارای شاخص گلیسمی پایینی هستند و به همین خاطر به آرامی در بدن تجزیه شده و قند را به تدریج آزاد می‌کنند و به مغز اجازه می‌دهند که با کارایی بیشتری عمل کند.
چند مورد از گزینه‌های سالم غلات کامل که برای تقویت ذهن بسیار موثر هستند، شامل: نان جو، بلغور جو دوسر، برنج قهوه‌ای، گندم سیاه و کینوا می‌باشند.
آجیل و دانه‌ها
همانند ماهی‌های چرب، آجیل‌ها و دانه‌ها نیز حاوی مقادیر بالایی از اسیدهای چرب امگا ۳ و آنتی اکسیدان‌ها هستند که آنها را به یکی از بهترین خوراکی‌ها برای سلامت مغز تبدیل می‌کند. این گروه همچنین منبعی غنی از ویتامین E هستند که کمک می‌کنند مغز از استرس اکسیداتیو در دوران پیری مصون بماند. تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف منظم آجیل می‌تواند خطر از دست دادن حافظه مرتبط با افزایش سن را کاهش دهد.
گردو به عنوان بهترین خوراکی برای مغز شناخته می‌شود و دارای مقادیر بالاتری از آنتی‌اکسیدان‌ها نسبت به سایر آجیل‌ها و دانه‌ها می‌باشد.
قهوه
کافئین موجود در قهوه به تقویت عملکرد کلی مغز کمک می‌کند. قهوه همچنین منبعی غنی از آنتی اکسیدان‌ها است که با افزایش سن، از سلامت مغز محافظت می‌کند. پژوهش‌ها نشان داده‌اند که مصرف طولانی‌مدت قهوه می‌تواند خطر زوال شناختی و بروز بیماری آلزایمر را کاهش دهد.
با این حال، در مصرف قهوه به میزان کافی احتیاط کنید، زیرا کافئین ممکن است بر الگوی خواب تأثیر بگذارد.
پرتقال
پرتقال منبع غنی از ویتامین C بوده و در ارتقای توانایی‌های شناختی و بهبود سلامت مغز نقش به‌سزایی دارد. ویتامین C به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی، از سلول‌های مغز در برابر آسیب‌های ناشی از فرایند پیری محافظت می‌کند. همچنین این ویتامین می‌تواند به پیشگیری از اختلالات روانی مانند افسردگی، اضطراب و اسکیزوفرنی کمک کند. برخی منابع غنی از ویتامین C شامل: کیوی، گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای، سیب‌زمینی، انبه و آناناس می‌شوند.