به عقیده‌ی کارشناسان، دیابت در عصر حاضر به‌طور بالقوه به عنوان یکی از شایع‌ترین بیماری‌هایی است که افراد با آن دست و پنجه نرم می‌کنند. طبق آمار سازمان جهانی بهداشت (WHO)، در نهایت حدود ۴۲۲ میلیون نفر در سرتاسر کره زمین به این بیماری مبتلا هستند.
شایع‌ترین شکل این بیماری دیابت نوع ۲ نام دارد که به‌ویژه در بزرگسالان بروز می‌کند و معمولاً به دلیل مقاومت بدن نسبت به انسولین یا تولید ناکافی آن به وقوع می‌پیوندد.
در سه دهه‌ی اخیر، فراوانی دیابت نوع ۲ در کلیه‌ی کشورهای جهان به‌طور چشمگیری افزایش یافته است. در گزارشات سازمان جهانی بهداشت، نوع ۱ دیابت که پیش‌تر به نام دیابت نوجوانان یا دیابت وابسته به انسولین شناخته می‌شد، به‌عنوان یک بیماری مزمن معرفی شده که در آن لوزالمعده به طور طبیعی انسولین کمی تولید کرده یا اساساً از تولید آن عاجز است.
در این راستا، متخصصین تأکید می‌کنند که برای کنترل قند خون، توجه به رژیم غذایی و سبک زندگی برای ما از اهمیت بالایی برخوردار است. از جمله مواد غذایی رایجی که در هر آشپزخانه‌ای یافت می‌شود، پیاز است که به واسطه‌ی خواص سلامتی بی‌نظیری که دارد، می‌تواند مفید باشد. وجود فلاونوئیدها و آنتی‌اکسیدان‌های فراوان در پیاز به تنظیم سطح گلوکز خون کمک می‌کند.
تحقیقات اخیر نشان داده است که عصاره‌ی پیاز می‌تواند به‌طور مؤثری قند خون و کلسترول را کاهش دهد. آنتونی اوجیه (Anthony Ojieh)، محقق ارشد این پژوهش از دانشگاه ایالتی دلتا در نیجریه، بیان می‌کند که پیاز می‌تواند به عنوان یک مکمل در کنار داروی ضد دیابت متفورمین، در مدیریت و درمان این بیماری مورد استفاده قرار گیرد. همچنین تحقیق دیگری نشان داده که پیاز ممکن است حاوی ترکیباتی باشد که قادر به تنظیم افزایش قند خون هستند.
شاید این سؤال برای شما به وجود بیاید که چطور می‌توان پیاز را به رژیم غذایی سالم خود برای کنترل دیابت اضافه کرد. این تحقیق پاسخی برای این سؤال ارائه داده است. بهترین تأثیر پیاز زمانی حاصل می‌شود که به‌صورت خام و تازه مصرف شود. در این مطالعه ذکر شده که مصرف پیاز تازه باعث کاهش سطح گلوکز خون در افرادی با دیابت نوع ۱ و ۲ می‌شود.
کارشناسان در این پژوهش پیشنهاد می‌کنند که پیاز را به ترکیبات غذایی‌تان مثل ساندویچ، سوپ یا سالاد اضافه کنید، یا به‌عنوان همراهی با وعده‌های اصلی مصرف کنید تا به بهبود سلامت کلی خود کمک کنید. اما باید به‌خاطر داشت که در مصرف آن پرهیز کنید و به اصول اعتدال توجه داشته باشید، زیرا کلید اصلی برای حفظ سلامت در تعادل است.