گردو به عنوان یک ماده مغذی، به تقویت عملکرد مغز، معده و کبد کمک می‌کند، رطوبت‌های اضافی بدن را کاهش می‌دهد، نشانه‌های دل‌پچیه را درمان می‌کند و به عنوان یک عامل پیشگیرنده از سرطان سینه و تقویت‌کننده حواس و حافظه شناخته می‌شود.
علیرضا یارقلی، یک کارشناس در زمینه طب سنتی به تشریح خواص گردو پرداخته و بیان کرد: این مغز دارای خصوصیات گرم و خشک بوده و در فصل‌های سرد سال به طور ویژه ای سودمند است، زیرا به ایجاد گرما و حرارت مناسب در بدن کمک می‌کند. گردو سرشار از ویتامین‌های E، B ۶، B ۹، آهن، روی، فسفر، منگنز، پروتئین، اسیدهای چرب، امگا۳ و آنتی‌اکسیدان‌ها است و بهره‌گیری از روغن آن به تقویت پوست و مو کمک زیادی می‌کند.
یارقلی با تأکید بر مزایای این مغز، به ویژگی‌های آن اشاره کرده و اظهار داشت: این ماده غذایی به تقویت مغز، معده و کبد، کاهش رطوبت‌های اضافی بدن، درمان دل‌پچیه، پیشگیری از سرطان سینه و همچنین بهبود حواس و حافظه کمک می‌کند.
این کارشناس طب سنتی به این نکته اشاره کرد: بهترین نوع گردو، آنهایی هستند که پوستی نازک، مغز پر و تازه دارند و باید در زمان مصرف پوست آنها را جدا کرد؛ زیرا مغز گردو در تماس با هوا ممکن است روغن‌های ناسالم تولید کند و به ویژه برای افرادی که دچار چربی خون هستند یا دارای مزاج گرم و خشک می‌باشند، مناسب نیست.
او همچنین خاطرنشان کرد: مصرف بیش از حد گردو، به‌ویژه برای افرادی که دارای مزاج گرم هستند، در ماه‌های گرم سال و در مناطق با آب و هوای گرم می‌تواند منجر به بروز جوش، زخم‌های دهانی، ورم لوزه و التهابات شود.
یارقلی تصریح کرد: از این رو توصیه می‌شود که در مصرف گردو اعتدال رعایت شود و استفاده از مصلحات آن، نظیر انار ترش، رب انار و سکنجبین را فراموش نکنیم.