دیابت خود را با این روش‌ها مدیریت کنید
نتایج جدید بر اهمیت رژیم غذایی گیاهی تأکید می‌کند! یک تحقیق تازه نشان می‌دهد که افراد دیابتی با کاهش مصرف محصولات حیوانی می‌توانند کنترل قند خون خود را بهبود بخشند و همچنین روند کاهش وزن را تسریع کنند.
در سال‌های اخیر، گیاه‌خواری و وگانیسم به تدریج از حاشیه‌نشینی به یک جریان اصلی تبدیل شده‌اند و روز به روز استقبال بیشتری از آن‌ها می‌شود. این نوع رژیم‌ها به عنوان گزینه‌های سالم محسوب می‌شوند و محققان به طور مداوم به شواهدی در این زمینه می‌افزایند.
تحقیق اخیر به بررسی اثرات کاهش مصرف گوشت بر افرادی که دچار دیابت هستند، پرداخته است.
هدف اصلی دانشمندان این بود که دریابند آیا کاهش مصرف غذاهای حیوانی می‌تواند به بهبود کنترل قند خون و افزایش سلامت عمومی کمک کند. آن‌ها با تجزیه و تحلیل داده‌های موجود از پژوهش‌های پیشین به این موضوع پرداختند.
دیابت: ابعاد جسمی و ذهنی
دیابت نیازی به معرفی ندارد و در ایالات متحده حدود ۹.۴ درصد از جمعیت تحت تأثیر آن قرار دارند. تقریباً ۱۵ درصد از بزرگسالان در برخی ایالت‌ها دیابت دارند.
درحالی‌که می‌توان با تغییرات در دارو و سبک زندگی، اثرات منفی دیابت نوع ۲ را به حداقل رساند، اما اگر کنترل عدم کافی وجود داشته باشد، ممکن است عوارض جدی به همراه داشته باشد. به عنوان مثال، دیابت خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، آسیب کلیه و از دست دادن بینایی را افزایش می‌دهد.
علاوه بر تأثیرات فیزیکی دیابت، این بیماری می‌تواند آثار روان‌شناختی عمیقی هم داشته باشد. بسیاری از افرادی که با دیابت دست و پنجه نرم می‌کنند، از سلامت روانی پایین‌تری گزارش می‌دهند. خطر افسردگی در میان کسانی که به دیابت نوع ۲ مبتلا هستند، تقریباً دو برابر بیشتر از افراد عادی است.
“ابعاد روان‌شناختی دیابت می‌تواند یک چرخه منفی ایجاد کند؛ چرا که افسردگی باعث می‌شود افراد در انتخاب غذاهای سالم دچار مشکلاتی شوند، از فعالیت‌های ورزشی چشم‌پوشی کنند و در مصرف مرتب داروها دچار اشکال شوند. این استرس می‌تواند به خود افسردگی دامن بزند. ”
با توجه به این یافته‌ها، محققان به بررسی اثرات رژیم غذایی بر سلامت روانی در این گروه پرداخته‌اند.
رژیم غذایی گیاهی
شواهد علمی حاکی از آن است که مصرف بالای گوشت قرمز می‌تواند خطر دیابت نوع ۲ را افزایش دهد. به طور مشابه، تحقیقات نشان می‌دهند که رژیم‌های غذایی سرشار از سبزیجات، میوه‌ها، آجیل و دانه‌ها و مصرف کم محصولات حیوانی، خطر ابتلا به این بیماری را کاهش می‌دهند.
به همین دلیل، کارشناسان اکنون رژیم غذایی گیاهی را به عنوان بهترین انتخاب برای پیشگیری و مدیریت دیابت معرفی کرده‌اند.
در سال ۲۰۱۸، انجمن غدد آمریکایی و دانشکده غدد جدیدترین دستورالعمل‌های خود را منتشر کردند و اعلام کردند که افراد مبتلا به دیابت باید برای حفظ و دستیابی به وزن مناسب از رژیم غذایی مبتنی بر گیاه استفاده کنند.
اگرچه ارتباط میان رژیم غذایی گیاهی و تأثیرات فیزیکی بر دیابت کاملاً مستند شده است، اما مطالعاتی که اثرات روان‌شناختی این رژیم را بررسی کنند، کمتر است.
به منظور مطالعه بیشتر در این حوزه، محققان یک بررسی جامع انجام دادند. آن‌ها ۱۱ آزمایش کنترل شده تصادفی را روی ۴۳۳ شرکت‌کننده بررسی کردند و نتایج این آنالیز به تازگی در مجله BMJ منتشر شده است.
مزایای کاهش مصرف محصولات حیوانی
این تحلیل نشان داد که افرادی که رژیم غذایی گیاهی یا وگان دارند، پیشرفت‌های چشمگیری در زمینه سلامت جسمی و روانی خود شاهد بوده‌اند. کسانی که به افسردگی مبتلا بودند نیز به بهبود در وضعیت خود اشاره کرده‌اند.
به طور ویژه، نوروپاتی ناشی از دیابت در گروه‌های گیاه‌خوار به مراتب به بهبود بیشتری دست یافته است. همچنین، سطح قند خون ناشتا به وضوح کاهش یافته که دلیلی بر بهبود کنترل قند خون است.
علاوه بر این، سطح HbA۱c – که نمایانگر میانگین قند خون در هفته‌ها یا ماه‌های اخیر است – نیز برای این افراد کاهش یافته است.
کاهش وزن در شرکت‌کنندگانی که مصرف محصولات حیوانی را کم کرده بودند، بهبود قابل توجهی یافت؛ در واقع، این افراد تقریباً دو برابر وزن خود را از طریق این تغییر رژیم غذایی کاهش دادند. همچنین، میزان چربی خون در گروه‌های گیاه‌خوار به سرعت کاهش یافت.
چربی خون و اضافه وزن هر دو از عوامل خطر برای بیماری‌های قلبی عروقی محسوب می‌شوند، به همین دلیل این نتیجه اهمیت بالایی دارد. نویسندگان به این نتیجه رسیدند که:
“رژیم غذایی گیاهی به همراه آموزش‌های کاربردی می‌تواند به طور چشمگیری به بهبود سلامت روان، کیفیت زندگی، سطوح HbA۱c، وزن و به طور کلی مدیریت دیابت کمک کند. ”
در شش تحقیق مورد بررسی، افرادی که رژیم‌های غذایی گیاهی و وگان را دنبال کرده بودند، موفق به کاهش یا توقف مصرف داروهای دیابت یا فشار خون خود شدند.
این یافته‌ها به تأیید مزایای فیزیکی پیشین رژیم غذایی گیاهی کمک می‌کند. با این حال، به محض پرداختن به عوامل روان‌شناختی، شواهد موجود هنوز تا حدودی محدود است. نویسندگان تأکید می‌کنند که “مطالعات معمولاً شامل نمونه‌های خیلی کوچک بوده و کار بیشتری در این زمینه ضروری است. ”
تحقیقات نشان داده‌اند که کاهش مصرف گوشت می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد و همچنین به افراد مبتلا به دیابت کمک کند تا کنترل بیشتری بر قند خون خود داشته باشند. به نظر می‌رسد که این موضوع می‌تواند به جنبه‌های روان‌شناختی این بیماری نیز کمک نماید.
