با این غذاها از روند پیشرفت زوال عقل جلوگیری کنید

تحقیقات نشان داده که سطوح بالا از آنتی اکسیدان های خاص در خون می تواند به طرز چشمگیری احتمال ابتلا به زوال عقل را کاهش دهد. بر اساس یافته های اخیر پژوهشگران، افرادی که در خون شان مقادیر بیشتری از آنتی اکسیدان های بتا کریپتوکسانتین، لوتئین و زآگزانتین موجود است، به نسبت سایرین در خطر کمتری برای ابتلا به زوال عقل قرار دارند.

مواد غذایی نظیر پسته، زرده تخم مرغ، فلفل دلمه ای، ذرت، کیوی، انگور، کدو سبز و انواع سبزیجات با برگ های سبز مانند کلم بروکلی، اسفناج، نخود و کلم پیچ، منابع غنی از لوتئین و زآگزانتین به شمار می روند. بتا کریپتوکسانتین نیز یک کاروتنوئید طبیعی دیگر است که می تواند اثرات زوال عقل مرتبط با سن را کاهش دهد. خرمالو، پرتقال، هویج، هلو، نارنگی، پاپایا و ذرت پرتقال مهم ترین منابع بتا کریپتوکسانتین محسوب می شوند.

دکتر می بیدون، رهبر این تیم تحقیقی، در مورد نتایج این پژوهش اظهار داشت: بهبود عملکرد شناختی یکی از چالش های بزرگ بهداشت عمومی است. یافته های ما نشان می دهد که آنتی اکسیدان ها می توانند در محافظت مغز در برابر استرس اکسیداتیو که سبب آسیب دیدگی سلولی می شود، نقش داشته باشند. با این حال، نیازمند انجام تحقیقات بیشتر برای ارزیابی این امر هستیم که آیا افزودن این آنتی اکسیدان ها می تواند به حفظ سلامت مغز در مقابل زوال عقل کمک کند یا خیر.

در این مطالعه، بیش از ۷ هزار شرکت کننده ۴۵ ساله یا بالاتر در نظر گرفته شده و وضعیت سلامتی آن ها به مدت ۱۶ سال پیگیری شد. در ابتدا، این افراد یک مصاحبه انجام داده و تحت معاینه فیزیکی و آزمایش خون برای سنجش سطح آنتی اکسیدان قرار گرفتند.

نتایج حاصل حاکی از آن است که خطر ابتلا به زوال عقل در میان شرکت کنندگانی که بیشترین سطوح لوتئین و زآگزانتین را داشتند نسبت به سایرین به طرز قابل توجهی پایین تر است.

بر اساس این پژوهش، افزایش مقادیر لوتئین و زآگزانتین به میزان ۱۵.۴ میکرومول در لیتر، خطر زوال عقل را تا ۷ درصد کاهش داد. همچنین، بررسی نتایج این تحقیق نشان داد که افزایش سطح بتا کریپتوکسانتین به مقدار ۸.۶ میکرومول در لیتر می تواند خطر زوال عقل را ۱۴ درصد کاهش دهد.

دکتر بیدون در انتهای صحبت های خود تصریح کرد: مهم است که توجه داشته باشیم تاثیر این آنتی اکسیدان ها بر خطر زوال عقل، با احتساب عوامل دیگری همچون سطح تحصیلات، درآمد و فعالیت بدنی، به شدت مورد توجه قرار گیرد.

سینا پرس