آیا مصرف آب نارگیل می‌تواند به مدیریت قند خون کمک کند؟
آب نارگیل به‌عنوان یک جایگزین طبیعی و سالم برای نوشیدنی‌های شیرین شناخته می‌شود و تحقیقات نشان می‌دهد که ممکن است رابطه‌ای مثبت و مؤثر با کنترل قند خون داشته باشد. ترکیب خاص آن شامل الکترولیت‌ها و قندهای طبیعی، آن را به گزینه‌ای برتر در مقایسه با بسیاری از نوشیدنی‌های فرآوری‌شده تبدیل می‌کند.
به گزارش انتخاب و به نقل از انلی مای هلث؛ آب نارگیل، مایعی شفاف و خالص است که در نارگیل‌های سبز و جوان موجود است و در سال‌های اخیر به‌عنوان گزینه‌ای سالم برای نوشیدنی‌های ورزشی شیرین و نوشابه‌های مصنوعی بسیار مورد توجه قرار گرفته است. به دلیل خاصیت بالای آبرسانی و وجود الکترولیت‌ها، معمولاً به‌عنوان یک نوشیدنی مفید برای سلامتی معرفی می‌شود. با این حال، برای افرادی که به سطوح قند خون خود توجه دارند، این نگرانی مطرح می‌شود که آیا واقعاً رابطه‌ی سالمی بین آب نارگیل و قند خون وجود دارد؟
در گفتوگوی اختصاصی با دکتر «بهمش تیاقی»، پزشک متخصص داخلی، نقاط کلیدی پیرامون مزایای آب نارگیل و نکاتی که لازم است بدانید، بررسی شده است. در ادامه، گزارشی از آنچه دکتر تیاقی با ما به اشتراک گذاشت را مرور خواهیم کرد:
مزایای تغذیه‌ای آب نارگیل
قبل از تحلیل تأثیر آن بر قند خون، مهم است که بدانیم مواد تشکیل‌دهنده‌ی آب نارگیل شامل چه عناصری است. برخلاف شیر نارگیل یا روغن نارگیل که دارای چربی بالایی هستند، آب نارگیل عمدتاً به‌صورت آب، کربوهیدرات (قندهای طبیعی) و الکترولیت‌ها وجود دارد. یک وعده‌ی ۸ اونسی (تقریباً ۲۴۰ میلی‌لیتر) از آب نارگیل خالص معمولاً شامل موارد زیر است:
• کالری: ۴۵ تا ۶۰
• کربوهیدرات: ۱۰ تا ۱۵ گرم (شامل قندهای طبیعی مانند گلوکز، فروکتوز و ساکارز)
• قند: ۸ تا ۱۲ گرم
• پتاسیم: ۴۰۰ تا ۶۰۰ میلی‌گرم (حتی بیشتر از موز!)
• سدیم: ۲۵ تا ۶۰ میلی‌گرم
• منیزیم، کلسیم و فسفر: در مقادیر کمتر
این ویژگی‌های الکترولیتی خاص، به‌ویژه پتاسیم بالا، آب نارگیل را به گزینه‌ای فوق‌العاده برای آبرسانی مؤثر پس از فعالیت ورزشی تبدیل کرده است.
رابطه آب نارگیل و قند خون
در ارتباط با کنترل قند خون، نکات جالبی به ذهن می‌رسد. اگرچه آب نارگیل قندهای طبیعی دارد، معمولاً شاخص گلیسمی (GI) آن در رنج پایین تا متوسط قرار می‌گیرد. شاخص گلیسمی معیاری است که نشان می‌دهد یک غذا با چه سرعتی قند خون را افزایش می‌دهد.
قند طبیعی در مقابل قند افزوده:
قند موجود در آب نارگیل به‌صورت طبیعی است و نه افزوده شده. این مسأله بسیار حائز اهمیت است. قندهای افزوده، که در مشروبات صنعتی به فراوانی یافت می‌شوند، موجب افزایش سریع قند خون شده و ارزش تغذیه‌ای پایینی دارند.
مزایای الکترولیت‌ها:
وجود الکترولیت‌هایی مانند پتاسیم و منیزیم می‌تواند در نحوه‌ی متابولیسم قندها در بدن تأثیرگذار باشد. برخی تحقیقات نشان می‌دهند که دریافت کافی پتاسیم می‌تواند به حساسیت به انسولین کمک کند که نقش مهمی در تنظیم قند خون دارد. همچنین، منیزیم در متابولیسم گلوکز مؤثر است.
آبرسانی مؤثر:
هیدراته بودن برای سلامت عمومی و همچنین کنترل قند خون ضروری است. کم‌آبی ممکن است به افزایش غلظت قند خون منجر شود. از این رو، مصرف آب نارگیل به‌عنوان یک منبع آبرسان می‌تواند تأثیر مثبتی در این زمینه داشته باشد.
مزایای بالقوه برای قند خون (با احتیاط)
اگرچه تحقیقات در حال حاضر ادامه دارد، بعضی مطالعات و مشاهدات نشان می‌دهند که آب نارگیل در شرایط خاص می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند:
• بهبود آبرسانی:
برای افرادی که هنگام احساس تشنگی به مصرف نوشیدنی‌های شیرین مانند نوشابه یا آب‌میوه متوسل می‌شوند، آب نارگیل طبیعی می‌تواند گزینه‌ای با قند کمتر باشد و در طولانی‌مدت به کنترل بهتر قند خون یاری رساند.
• جایگزینی مناسب برای الکترولیت‌ها:
برای افراد دیابتی که فعالیت بدنی دارند، استفاده از آب نارگیل به‌عنوان جایگزینی برای الکترولیت‌های از دست رفته بعد از ورزش، می‌تواند به‌مراتب انتخاب بهتری نسبت به نوشیدنی‌های ورزشی حاوی شربت ذرت با فروکتوز بالای باشند.
• افزایش مواد مغذی:
آب نارگیل دارای مواد معدنی ضروری برای سلامت متابولیکی کلی است که به‌طور غیرمستقیم می‌تواند در تنظیم قند خون مؤثر باشد.
نکات کلیدی و موارد احتیاط
با وجود مزایای بالقوه، دکتر تیاقی تأکید می‌کند که مصرف آب نارگیل باید با احتیاط انجام شود، بخصوص برای افراد دیابتی یا کسانی که به‌طور خاص قند خون خود را کنترل می‌کنند:
• قند موجود است:
اگرچه این قند، قند طبیعی است، اما مصرف زیاد آن می‌تواند باعث افزایش سطح قند خون شود.
• کنترل مقدار مصرف بسیار حائز اهمیت است:
مقدار توصیه‌شده معمولاً در حدود ۸ اونس (۲۴۰ میلی‌لیتر) در روز است. نوشیدن بطری‌های بزرگ آب نارگیل ممکن است به‌طور ناخواسته قند خون را افزایش دهد.
