به نقل از سپیده مهدیخانی، ویتامین «A» یکی از ویتامین های محلول در چربی به شمار می رود که از اهمیت زیادی در بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن، رشد کودکان و تقویت مقاومت در برابر ویروس کرونا و عفونت های رایج دوران کودکی همچون: اسهال، عفونت های سیستم تنفسی و سرخک برخوردار است. همچنین این ویتامین در حفظ قدرت بینایی در تاریکی، تولید سلول های خونی، سلامت چشم ها و پوست نقش اساسی ایفا می کند.
مهدیخانی تصریح کرد که عدم دسترسی به تغذیه کافی به دلیل فقر و پایین بودن سطح درآمد خانوارها، نبود مواد غذایی سرشار از ویتامین «A» در منطقه، محدودیت چربی در برنامه غذایی روزانه، ابتلا به بیماری های انگلی، افزایش نیاز به این ویتامین به ویژه در دوران رشد، تغذیه کودک با شیر خشک، رژیم غذایی نامناسب و بروز مکرر بیماری های عفونی، از جمله عواملی هستند که موجب ایجاد کمبود ویتامین «A» می شوند.
عوارض مختلف ناشی از کمبود ویتامین «A»
وی افزود که عواقب ناشی از کمبود ویتامین «A» شامل: شب کوری، خشکی و زخم در قرنیه چشم که در مراحل پیشرفته می تواند به کوری منجر شود؛ افزایش امکان ابتلا به بیماری های عفونی به دلیل تضعیف سیستم ایمنی بدن؛ افزایش مرگ و میر ناشی از بیماری ها، به ویژه سرخک در کودکان؛ افزایش خطر ابتلا به بیماری های تنفسی و اسهالی در کودکان؛ کاهش رشد و اختلال در سیستم تولید خون و ایجاد کم خونی ناشی از فقر آهن خواهد بود.
این کارشناس تغذیه تأکید کرد که تبعات اقتصادی ناشی از بیماری کرونا می تواند به افزایش بیکاری، کاهش درآمد و توانایی خرید مواد غذایی خانوارها، کمبود دریافت مواد مغذی ضروری از جمله منابع غذایی حاوی ویتامین «A» و در نهایت منجر به بروز ناامنی غذایی در جامعه شود.
توزیع مکمل مگادوز ویتامین «A» برای کودکان دو تا پنج سال
او خاطرنشان کرد که بدین منظور، برنامه ای به نام “توزیع مکمل مگادوز ویتامین «A» برای کودکان دو تا پنج سال در شهرستان قزوین از نیمه دوم مرداد ماه سال ۱۴۰۱ آغاز شده است. این کارشناس ادامه داد که این برنامه طبق توصیه های سازمان بهداشت جهانی و صندوق حمایت از کودکان سازمان ملل متحد (یونیسف) توسط وزارت بهداشت در تمامی کشور، از جمله شهرستان قزوین به مرحله اجرا درآمده است.
مهدیخانی تأکید کرد که در زمان خوراندن این ویتامین به کودک، باید ابتدا سر کپسول با استفاده از قیچی تمیز بریده شده و سپس محتویات کپسول به منظور مصرف به دهان کودک منتقل شود.