تمام ما به خوبی آگاه هستیم که تغذیه تأثیر بسزایی بر روی سلامت کلی ما دارد. انتخاب دقیق مواد غذایی که روزانه مصرف می‌کنیم، می‌تواند تأثیرات چشمگیری بر انرژی روزانه، وضعیت روانی و به طور کلی، سلامت درازمدت ما داشته باشد. در میان این انتخاب‌ها، برخی از مواد غذایی به خاطر خواص فوق‌العاده‌شان برای سلامت بدن، به شدت متمایز می‌باشند و به عنوان سپرهایی طبیعی در برابر تهدیدات پنهان مورد توجه قرار می‌گیرند.
به نظر می‌رسد این نوع مواد غذایی می‌توانند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش دهند و سطح کلسترول را تنظیم کنند، به ویژه در رژیم‌های غذایی حال حاضر که سرشار از قندهای تصفیه شده و چربی‌های اشباع می‌باشند.
تحقیقی که در ایالات متحده به رهبری دکتر جان پتزوتو، استاد دانشگاه وسترن نیوانگلند، صورت گرفت، نشان داد که افزوده شدن یک نوع میوه به برنامه غذایی ما نه تنها می‌تواند کلسترول را کاهش دهد بلکه به افزایش طول عمر نیز کمک می‌کند. او ابراز می‌کند: «این نتایج به این ضرب‌المثل قدیمی ابعاد جدیدی می‌بخشد که ما همان چیزی هستیم که می‌خوریم.»
یکی از بنیادی‌ترین کشف‌ها در این راستا، فوائد انگور می‌باشد. مصرف مرتب این میوه، می‌تواند راه حلی عالی برای مقابله با کلسترول بالا و انباشت چربی‌های اضافی در بدن باشد. ضمن این که انگور به کاهش خطر ابتلا به التهاب کمک می‌کند، به ویژه در رژیم‌هایی که حاوی قندهای تصفیه شده و چربی‌های اشباع‌اند.
در آزمایشات اخیر دکتر پتزوتو، نتایج مثبتی از موش‌هایی که با رژیم شبیه به رژیم غذایی کشورهای غربی تغذیه می‌شوند و در عین حال مکمل پودر انگور دریافت کرده‌اند، مشاهده شد.
این ماده غذایی شگفت‌انگیز با تأثیر بر روی ژن‌هایی که مسئول متابولیسم چربی‌ها هستند، فرآیند تجزیه چربی‌ها را بهبود می‌بخشد و همچنین فلور روده را تقویت می‌کند که این برای سلامت کلی بدن بسیار مفید است.
پزشک، محققی که بیش از ۶۰۰ مطالعه را انجام داده، این کشف را به‌عنوان «واقعاً قابل توجه» توصیف کرده و بیان می‌کند که «یافته‌های این تحقیق معادل افزایش ۴ تا ۵ ساله در سن انسانی است.»
تحقیقات حاکی از آن است که مصرف منظم این میوه می‌تواند از سلول‌های عصبی حفاظت کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های متعادل‌کننده سیستم عصبی مانند آلزایمر را کاهش دهد.
آزمایش‌ها نشان داده‌اند که موش‌هایی که در رژیم غذایی‌شان انگور گنجانده شده است، عملکردهای شناختی و رفتاری بهتری نسبت به موش‌هایی دارند که از این میوه بی‌بهره بوده‌اند.
دکتر جان پتزوتو، استاد دانشگاه وسترن نیوانگلند بر این موضوع تأکید می‌کند که «افزودن انگور به رژیم غذایی پرچرب در طول زندگی می‌تواند عمر فرد را افزایش دهد.»
انگور همچنین مانع از بروز بیماری کبد چرب غیرالکلی، که معمولاً به دلیل مصرف غذاهای نامناسب اتفاق می‌افتد، شده و خطر حمله قلبی را کاهش می‌دهد.
این میوه با افزایش متابولیسم، به سوزاندن کالری‌ها کمک کرده و در نتیجه از تجمع چربی‌های مضر در کبد و سیستم قلبی عروقی جلوگیری می‌کند.