بازار گوشت قرمز در نخستین روز کاری هفته فعالیت خود را در فضایی آرام و به‌دور از هرگونه نوسان آغاز کرد تا روند باثبات روزهای گذشته همچنان حفظ شود. نرخ‌های اعلامی نسبت به روزهای پایانی هفته گذشته دستخوش هیچ تغییری نشده‌اند و تابلوی قیمت‌ها دست‌نخورده باقی مانده است.
اقتصادآنلاین نوشت: این ایست قیمتی در آغاز معاملات هفته، نوعی چشم‌انداز پیش‌بینی‌پذیر را پیش روی خریداران و فعالان بازار قرار داده و از شکل‌گیری هرگونه هیجان کاذب در بخش اقلام پرمصرف پروتئینی جلوگیری کرده است.
در بخش گوشت گوسفندی، انواع برش‌های پرتقاضا نظیر ران، قطعات آبگوشتی و همچنین دل، جگر و قلوه بدون کوچک‌ترین جهش یا اصلاح قیمتی معامله می‌شوند و تعادل میان حجم ورودی دام و کشش تقاضای مصرف‌کنندگان توانسته نبض بازار را کنترل کند.
از سوی دیگر، در راسته محصولات گوساله نیز ثبات کاملی حکم فرماست؛ به‌طوری‌که ران، راسته و گوشت چرخ‌کرده مخلوط دقیقاً در همان سطوح ثبت‌شده هفته قبل به مشتریان عرضه می‌شوند.
یکنواختی نرخ‌ها در این دو بخش اصلی نشان‌دهنده نبود شوک روانی در بازار نهاده‌ها و استمرار جریان توزیع منظم در سطح مراکز عمده‌فروشی و خرده‌فروشی است.
مدیریت بهنگام زنجیره تأمین، اصلی‌ترین دلیل حفظ آرامش فعلی در بازار فرآورده‌های دامی است. حذف رفتارهای سوداگرانه و نبود عطش مازاد برای خرید باعث شده تا معاملات ابتدای هفته بر مداری منطقی پیش برود.
با تداوم وضعیت موجود و حفظ توازن میان ورودی کشتارگاه‌ها و تقاضای مصرف‌کنندگان، پیش‌بینی می‌شود که دامنه ثبات در هر دو گروه گوساله و گوسفندی طی روزهای آینده نیز پابرجا بماند.
بر اساس آخرین نرخ‌های اعلام شده در بازار، «گوشت ران گوسفندی» به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۲ میلیون و ۳۴۰ هزار تومان عرضه می‌شود. همچنین، «گوشت آبگوشتی گوسفندی» برای هر کیلوگرم با قیمت ۱ میلیون و ۶۸۰ هزار تومان در بازار موجود است.
قیمت هر کیلوگرم «گوشت راسته گوساله» نیز ۲ میلیون و ۲۵۰ هزار تومان تعیین شده است. همچنین، «گوشت چرخ کرده مخلوط گوساله و گوسفندی» نیز به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۱ میلیون و ۵۲۰ هزار تومان در دسترس مصرف‌کنندگان قرار دارد.
۲۲۳۲۲۵