غذاهای غیرمنتظره ای که ممکن است خطر سکته مغزی را افزایش دهند

سکته مغزی سالانه ۵ میلیون نفر از مردم در سرتاسر جهان را به کام مرگ می فرستد و به عنوان یکی از رایج ترین علل فوت شناخته می شود؛ اما یادگیری روش های پیشگیری از وقوع سکته و درست مواد غذایی می تواند در کاهش این خطر مؤثر باشد. در این مطلب، به بررسی بهترین و بدترین گزینه های غذایی برای محافظت از خود در برابر سکته خواهیم پرداخت.

غذاهای نامناسب برای پیشگیری از سکته

مصرف بعضی از مواد غذایی به طور غیرمحتاطانه می تواند خطر ابتلا به سکته را افزایش داده و شما را در معرض بیماری های متنوع قرار دهد.

لبنیات؛ سودمند، اما متعادل

افراط در مصرف محصولات لبنی ممکن است به دلیل اختلال در سطح اوریک اسید، خطر سکته را تشدید کند. کره به خاطر چربی های اشباع موجود در خود، باعث افزایش کلسترول بد خون و تنگ شدن عروق شده و این وضعیت خطر سکته مغزی را بالا می برد. همچنین، پنیر با محتوای چربی و نمک بالا باید به مقدار معقول مصرف شود. لذا، بهتر است مصرف لبنیات را مدیریت کرده و انواع کم چرب و کمتر نمک دار آن را در برنامه غذایی خود بگنجانید.

سوسیس و کالباس

این فرآورده ها غالباً حاوی چربی های ترانس و اشباع و همچنین نمک زیادی هستند. چربی های ترانس می توانند سطح کلسترول بد خون را افزایش دهند؛ و این کلسترول در دیواره رگ ها تجمع می یابد و مانع از جریان خون به مغز می شود که خطر سکته را به همراه دارد. افزون بر این، مصرف زیاد سوسیس و کالباس به دلیل محتوای بالای نمک می تواند منجر به احتباس آب و افزایش فشار خون شده و این نیز به نوبه خود یک عامل خطر جدی برای سکته مغزی است.

سوپ های آماده

این گونه سوپ ها اغلب دارای مقدار زیادی نمک پنهان هستند که ممکن است احساس شوری ایجاد نکند، اما می توانند به فشار خون بالا و در نهایت به سکته مغزی منجر شوند. سدیم موجود در این سوپ ها بسیار بالاست.

گوشت قرمز

تحقیقات نشان می دهد که مصرف گوشت قرمز خطر سکته را تا ۱۰ درصد افزایش می دهد.

شیرینی جات

مواده مفید در شیرینی جات مانند گلیسیرین می تواند فعالیت یکی از آنزیم های مهم کلیوی که مسئول تنظیم سدیم در خون است را کاهش دهد. این کاهش فعالیت می تواند موجب بالا رفتن فشار خون و در نهایت منجر به سکته شود. در نتیجه، برای افراد مبتلا به فشار خون بالا، مصرف شیرینی جات توصیه نمی شود و نیز مصرف بیش از ۵ گرم پودر شیرینی در روز برای کسانی که سالم هستند، مجاز نیست.

تنقلات و خوراکی های ناخواسته

بسیاری از تنقلات مانند بیسکویت، چیپس، پیتزا و کیک حاوی چربی و نمک زیادی هستند. بنابراین، از پرخوری در مصرف این دسته از میان وعده ها بپرهیزید.

آب معدنی گازدار

برخی از آب های معدنی و گازدار حاوی مقادیر بالای نمک هستند که می تواند در صورت مصرف مکرر، به فشار خون بالا منجر شود. بهتر است از مصرف آب های گازدار دوری کنید و در خرید آب معدنی، اطمینان حاصل کنید که هر لیتر آن کمتر از ۲۰۰ میلی گرم سدیم داشته باشد.

شاید فکر کنید که نوشابه های رژیمی بی خطر هستند و می توانند به کاهش وزن کمک کنند؛ اما جالب است بدانید که مصرف این نوشیدنی ها می تواند خطر سکته را تا ۴۸ درصد افزایش دهد.

غذاهای مفید برای کاهش خطر سکته

آجیل ها

تحقیقات جامع نشان داده اند که مصرف روزانه آجیل می تواند خطر سکته را به نصف کاهش دهد و می تواند مانع از وقوع ۸۹۰۰۰ سکته در سال گردد. مغزها، به ویژه گردو، به کاهش سطح کلسترول بد خون (LDL) کمک می کنند.

سبزیجات

مطالعات نشان می دهد که سبزیجات به عنوان یکی از قوی ترین روش های پیشگیری از بیماری های مزمن عمل می کنند و می توانند تا ۲۰ درصد خطر سکته را کاهش دهند.

شکلات

تحقیقات نشان داده اند که افرادی که شکلات مصرف می کنند، با کمترین خطر ابتلا به سکته مواجه اند، البته شکلات های حاوی قند بالا معمولاً این تأثیر مثبت را نخواهند داشت. شکلات تلخ با محتوای بالا از کاکائو گزینه ای مناسب است.

مرکبات

مصرف مرکبات خطر سکته را کاهش می دهد و بر اساس مطالعه ای که روی ۷۰ هزار خانواده انجام شده، خانم هایی که بیشترین فلاونوئیدها را از مرکبات دریافت می کنند، ۱۹ درصد کمتر در معرض سکته قرار دارند. گنجاندن مرکبات، به خصوص پرتقال، در رژیم غذایی می تواند ریزمغذی های ضروری برای سلامت قلب را تأمین کند. پرتقال همچنین حاوی فیبر محلول و پتاسیم است که در جذب کلسترول و کنترل فشار خون مؤثر است.

غلات کامل

افزودن غلات کامل به رژیم غذایی می تواند خطر سکته را کاهش دهد. مصرف حداقل سه وعده غلات کامل در روز توصیه می شود.

سیر

این ماده غذایی یکی از بهترین گزینه ها برای پیشگیری از سکته محسوب می شود. مطالعات نشان داده اند که مصرف منظم سیر می تواند خطر سکته را تا ۵۰ درصد کاهش دهد.

گوجه فرنگی

گوجه فرنگی سرشار از لیکوپن است که می تواند خطر سکته را کاهش دهد و به دلیل بالاترین سطح لیکوپن ممکن است تا ۵۵ درصد این خطر را کاهش دهد.

ماهی سالمون

ماهی های چرب، به ویژه سالمون، حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب امگا ۳ هستند. این چربی ها می توانند به کاهش ریسک آریتمی (ضربان نامنظم قلب) و تصلب شرایین کمک کرده و سطح تری گلیسرید خون را کاهش دهند.

چای سبز و قهوه

تحقیقات روی بیش از ۸۰ هزار نفر در ژاپن نشان می دهد که افرادی که روزانه حداقل یک فنجان قهوه مصرف می کنند، ۲۰ درصد کمتر در معرض سکته قرار دارند. همچنین، مصرف روزانه ۲ تا ۳ فنجان چای سبز می تواند خطر سکته را تا ۱۴ درصد کاهش دهد.

کلم پیچ

این سبزی غنی از آنتی اکسیدان ها، اسیدهای چرب امگا ۳، فیبرها، فولات، پتاسیم و لوتئین هست و همچنین ترکیبی به نام گلوکوراپامین دارد که از تصلب زودرس عروق جلوگیری کرده و پروتئینی با تأثیر حمایتی به نام NRF ۲ را فعال می سازد.

شکلات تیره

شکلات تیره، با غنای بالا از آنتی اکسیدان ها، می تواند در برابر رادیکال های آزاد از بدن محافظت کرده و خطر سکته را کاهش دهد. بنابراین، آن را به عنوان یک میان وعده سالم در نظر بگیرید.

جو دوسر

آرد جو دو سر سرشار از فیبرهای محلول است که می تواند از افزایش کلسترول خون و آسیب های ناشی از آن جلوگیری کند.

انار

آب انار به کاهش کلسترول بد و جلوگیری از اکسیداسیون این چربی ها کمک کرده و به عنوان بهترین نوشیدنی برای کاهش تصلب عروق و خطر سکته شناخته می شود.

سیب و گلابی

مصرف مرتب این میوه ها که حاوی کِرستین و پکتین هستند، در کاهش سطح کلسترول بد مؤثر بوده و می تواند کلسترول خوب را افزایش دهد و احتمال بروز بیماری های قلبیعروقی را تا ۲۰ درصد کاهش دهد.

غذاهای حاوی پتاسیم

شامل کردن غذاهای سرشار از پتاسیم می تواند به طور قابل توجهی خطر سکته را کاهش دهد. مطالعات نشان می دهد که مصرف ۱۶۰۰ میلی گرم پتاسیم در روز می تواند خطر سکته را ۲۱ درصد کاهش دهد. منابع پتاسیم شامل موز، خشکبار، لوبیا، نخود، اسفناج، جعفری، کلم و خرما هستند.

غذاهای حاوی منیزیم

تحقیقات نشان داده است که مصرف منیزیم می تواند به طور بالقوه در پیشگیری از سکته مؤثر باشد. منابع غنی از منیزیم شامل لوبیا، سبزیجات دارای برگ و غلات کامل هستند.