یک کارشناس متخصص در حوزه تغذیه و رژیم درمانی و عضو دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز بیان کرد: به روزه داران توصیه می شود که در زمان سحری، یک وعده صبحانه کامل شامل غلات به همراه لبنیات یا پروتئین هایی مانند تخم مرغ را مصرف نمایند.
دکتر آناهیتا منصوری اشاره کرد که بهتر است بین افطار و شام حداقل یک تا دو ساعت فاصله باشد و برای پایان شب، یک میان وعده را نیز مدنظر قرار دهند. وی افزود: برای تامین مایعات بدن در طول روز، حتماً در سحری میوه ها و سبزیجات آبدار مصرف گردد.
وی همچنین هشدار داد که از نوشیدن مایعات زیاد در زمان سحر باید اجتناب کرد، زیرا این امر می تواند منجر به رقیق شدن آنزیم های گوارشی و بروز مشکلات گوارشی گردد.
این کارشناس تغذیه تأکید کرد که از خوردن مواد غذایی فرآوری شده نظیر سوسیس و کالباس در سحری به دلیل محتوای نمک بالایشان که موجب تشنگی می شود، پرهیز شود. وی همچنین توصیه کرد که از مصرف غذاهای پرپروتئین و کباب نیز اجتناب کنند، چرا که این مواد ممکن است باعث تشنگی بیشتر شوند.
دکتر منصوری با تاکید بر عدم مصرف مواد غذایی ادرارآور مانند قهوه و نسکافه در وعده سحری، اظهار داشت: استفاده از مقادیر زیاد قند و شکر در این وعده می تواند بدون شک موجب افزایش سریع قند خون و سپس افت آن شود که این وضعیت ممکن است به احساس خستگی، بی حالی و سردرد منجر گردد. لذا، پیشنهاد می شود که از مصرف مواد قندی مانند شیرینی ها و بامیه در سحری خودداری کرده و این خوراکی ها را به وعده افطار منتقل کنند.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی اهواز ادامه داد که در وعده افطار بهتر است از مواد غذایی چون شیر یا آب ولرم به همراه شیرینی های طبیعی مانند خرما و کشمش استفاده گردد. همچنین گزینه هایی مانند آش، شیر برنج یا کمی نان و پنیر نیز قابل مصرف هستند.
وی افزود: لبنیات، گوشت و سبزیجات های مناسبی برای شام به شمار می روند و بهتر است در ماه مبارک رمضان از مصرف غذاهای سرخ کردنی دوری کرده و به جای آن، غذاهایی که به صورت آب پز یا بخارپز تهیه می شوند شوند.
طبق اعلام وزارت بهداشت، منصوری همچنین بر لزوم مصرف کافی مایعات در طی ماه رمضان تأکید کرد و خاطرنشان کرد: بهترین زمان برای نوشیدن مایعات، فاصله میان شام و نیمه شب است. در این زمان می توان از دوغ، آب، انواع عرقیات و دمنوش ها به ویژه دمنوش نعناع یا شربت خاکشیر و تخم شربتی بهره مند شد تا مایعات بدن به خوبی تأمین گردد.
وی در پایان گفت: نکته مهمی که باید به آن توجه شود این است که اگر افراد تمایل به نوشیدن چای دارند، باید بین مصرف شام و چای حدود دو تا سه ساعت فاصله باشد تا از کاهش جذب آهن جلوگیری گردد.