مزایای شگفت انگیز خیار برای بدن انسان

خیار به عنوان یکی از منابع عالی پتاسیم شناخته می شود؛ به گونه ای که در هر ۱۰۰ گرم از این سبزی، حدود ۱۳۶ میلی گرم پتاسیم موجود است. این ماده معدنی با خنثی کردن اثرات سدیم در خون، به حفظ تعادل الکترولیت ها کمک می کند و به علاوه، خیار در کنترل فشار خون نیز نقشی مؤثر ایفا می کند.

در اینجا هشت مورد از فوایدی که با مصرف خیار می توان به دست آورد، مورد بررسی قرار می گیرد:

۱) حفظ سلامت استخوان ها

خیار به عنوان میوه ای دارای کالری پایین و سرشار از مواد مغذی، شناخته می شود. طبق مطالعات انجام شده، این سبزی خوراکی خوبی از ویتامین K است که به تشکیل و تقویت استخوان های سالم و قوی کمک می نماید.

علاوه بر این، خیار همچنین غنی سیلیکا نیز هست. این عنصر بسیار مهم، به ایجاد بافت های محکم و سالم در عضلات، رباط ها، تاندون ها، غضروف ها و استخوان ها یاری می رساند.

۲) رفع بوی ناخوشایند دهان

به دلیل میزان بالای آب، فیبر و ترکیبات فتوشیمیایی، خیار قادر است بوی بد دهان را به طرز مؤثری از بین ببرد. خشکی دهان از جمله عوامل شایع ایجاد بوی نامطبوع دهان محسوب می شود. جالب است بدانید که بیش از ۹۵ درصد وزن خیار از آب تشکیل شده که این عامل، آن را به یک غذای عالی برای آبرسانی تبدیل می کند. در شرایطی که بدن آب نمک دارد، تولید بزاق در دهان کاهش می یابد که می تواند باعث بوی بد دهان شود. مصرف خیار می تواند به بازگرداندن رطوبت دهان و افزایش تولید بزاق کمک کند.

این سبزی همچنین حاوی ترکیبات شیمیایی گیاهی مانند پلی فنول ها و فلاونوئیدها می باشد که خواص آنتی اکسیدانی آن ها به کاهش باکتری هایی که بوی بد دهان تولید می کنند، کمک می کند.

۳) کاهش فشار خون

خیار به دلیل داشتن مقدار بسیار کم سدیم، می تواند به کاهش فشار خون کمک کند؛ زیرا یک عدد خیار خام تنها ۶ میلی گرم سدیم دارد. بر اساس راهنمایی های غذایی وزارت بهداشت و خدمات انسانی ایالات متحده، رژیم های غذایی با غلظت بالا از سدیم، منجر به افزایش فشار خون می شود. به همین دلیل، افرادی که فشار خون بالا دارند نباید بیش از ۱۵۰۰ میلی گرم سدیم در روز مصرف کنند.

۴) پیشگیری از دیابت

مصرف غذاهایی با شاخص گلیسمی پایین (GI) برای جلوگیری از ابتلا به دیابت حائز اهمیت است. شاخص گلیسمی هر غذا از صفر تا ۱۰۰ متفاوت است؛ هر چه عدد بالاتر باشد، قند خون فرد پس از مصرف آن غذا افزایش بیشتری خواهد داشت. خیار با داشتن شاخص گلیسمی ۱۵، گزینه ای مناسب برای افراد دیابتی محسوب می شود.

استفاده از غذاهای با GI پایین می تواند به کاهش مقاومت نسبت به انسولین کمک کند که این مسئله به نوبه خود خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می دهد.

۵) کاهش وزن

در هر ۱۰۰ گرم خیار فقط حدود ۱۵ کالری وجود دارد. این مقدار شامل یک گرم فیبر، ۱۵۰ میلی گرم پتاسیم و مقدار کمی کلسیم، آهن، منیزیم، زینک، ویتامین C، ویتامین های گروه B و ۱۶ میکروگرم ویتامین K است. افزودن این میوه خوشمزه و کم کالری به رژیم غذایی، می تواند به طرز قابل توجهی در فرآیند کاهش وزن مؤثر واقع شود.