دن بوتنر -Dan Buettner- به مدت چندین دهه بر روی افراد صدساله در نواحی آبی دنیا تحقیقاتی انجام میدهد تا به رازهای طول عمر آنان دست یابد. این مناطق آبی که شامل اوکیناوا (ژاپن)، استان نیورو در ایتالیا، شبهجزیره نیکویا در کاستاریکا و ایکاریا (یونان) هستند، به عنوان مکانهایی شناخته میشوند که در آنها افراد دارای سن ۸۰ سال و بیشتر به وفور یافت میشوند و تعداد ۱۰۰سالگان در این مناطق بالا است.
بر اساس بیان این محقق، او به دو ماده غذایی ساده و در دسترس، یعنی لوبیای سیاه و گردو، اشاره کرده است. بوتنر تأکید دارد که مصرف روزانه یک قوطی لوبیای سیاه و یک مشت گردو میتواند منجر به افزایش طول عمر فرد گردد.
لوبیا و گردو هر دو منبعی غنی از فیبر محسوب میشوند که از التهاب روده کاسته و احتمال ابتلا به بیماریهای خطرناک چون سرطان را کاهش میدهند.
علاوه بر این، این دو ماده غذایی سرشار از پروتئین هستند و میتوانند از پرخوری و افزایش وزن جلوگیری نمایند. چاقی به عنوان عاملی در بروز بیماریهای دیابت و اختلالات قلبی شناخته میشود که معمولاً موجب کاهش طول عمر میگردند.
گردو به عنوان منبعی فوقالعاده از اسید لینولئیک و اسیدهای چرب امگا۳ شناخته میشود، که این ترکیبات به کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی کمک میکنند. دیگر انواع آجیل این اسیدها را به میزان کافی در خود ندارند.
همچنین تحقیقات بر روی ۱۰۰سالههای ژاپن، سوئد و یونان نشان میدهد که این افراد بیشتر از سایرین از لوبیا استفاده میکنند و نتایج تحقیقات نشان میدهد که هرچه فرد بیشتری لوبیا را در رژیم غذایی خود بگنجاند، عمر طولانیتری خواهد داشت. بهطور خاص، مصرف هر ۲۰ گرم لوبیا در روز میتواند خطر مرگ و میر را تا ۷ درصد کاهش دهد.
در نواحی مانند نیکویای کاستاریکا، که دارای جمعیت زیادی از نودسالهها است، استفاده از لوبیای سیاه به وضوح مشهود است.
از طرفی دیگر، بررسیها حاکی از آن است که افرادی که بیش از ۵ بار در هفته گردو مصرف میکنند، به طور متوسط ۱٫۳ سال به عمر خود میافزایند.
محققان با بررسیهای تازه خود بر روی ۱۰۰سالهها دریافتند که افرادی که روزانه، در کمتر از ۴ دقیقه، یک و نیم کیلومتر میدوند، میتوانند ۵ سال به طول عمرشان بیفزایند؛ بنابراین اگر به دنبال زندگی طولانی مشابه با افراد نواحی آبی هستید، به رژیم غذایی و فعالیت بدنی خود بیشتر توجه کنید.