به نقل از پارسینه و مجموعه خبری صد آنلاین؛ افرادی که به دنبال کاهش میزان مصرف کربوهیدرات‌های خود هستند، از گلوتن دوری می‌کنند، یا به‌سادگی در جستجوی تجربیات جدید و خلاقانه هستند، می‌توانند از چند ماده غذایی سالم به‌عنوان جایگزین نان برای ترکیب‌های اصلی وعده‌های غذایی خود استفاده کنند.
برگ کاهو
برگ‌های کاهو، انتخابی عالی برای ایجاد پوشش بر روی مواد داخل ساندویچ به حساب می‌آیند. آن‌ها دارای کالری کم و فیبر بالایی هستند و طعم لذیذی را به غذا می‌بخشند. کافی است برگ‌های کاهو را شسته و خشک کنید، سپس از آن‌ها برای پوشاندن مواد محبوب خود از جمله مرغ کبابی، بوقلمون یا سبزیجات استفاده نمایید. تازگی برگ‌های کاهو تضاد لذت بخشی به غذای شما اضافه می‌کند.
برش‌های خیار
برش‌های خیار به‌عنوان جایگزینی مناسب برای نان شناخته می‌شوند، این برش‌ها به‌خاطر طراوت و خاصیت آبرسانی‌اشان عالی هستند. می‌توانید از آن‌ها به عنوان پایه ساندویچ‌های بدون پوشش استفاده کنید. طعم ملایم خیار به خوبی با پنیر خامه‌ای، ماهی آزاد دودی یا هوموس ترکیب می‌شود و میان‌وعده‌ای سبک و سالم را به وجود می‌آورد.
نان تست سیب زمینی شیرین
سیب‌زمینی شیرین را به صورت حلقه‌های نازک برش داده و در توستر یا فر بپزید. نان تست سیب‌زمینی شیرین، جایگزین رنگارنگ و مغذی برای نان است. این ماده غذایی غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر بوده و می‌توانید آن را با آووکادو، تخم‌مرغ یا کره بادام ترکیب نمایید تا وعده‌ای خوشمزه و مغذی به‌دست آورید.
قارچ پورتوبلو(قارچ دکمه‌ای)
قارچ‌های پورتوبلو که به‌عنوان قارچ‌های گوشت‌دار و بزرگ شناخته می‌شوند، گزینه‌ای مناسب برای جایگزینی نان هستند. ساقه‌ها و تیغه‌های زیر کلاهک این قارچ‌ها را جدا کرده، سپس با روغن زیتون و ادویه‌های دلخواه خود مزه‌دار کنید و در فر یا روی کبابی قرار دهید تا نرم شوند. این کلاهک‌های قارچی می‌توانند به‌خوبی دو طرف همبرگر و یا ساندویچ‌ها را پوشش دهند و حتی می‌توانند به‌عنوان پایه برای پیتزا استفاده شوند.
پوسته ترد گل کلم
به‌عنوان یک گزینه بدون گلوتن و کم کربوهیدرات، طرفدارانی در میان دوستداران پیتزا پیدا کرده است. با مخلوط کردن گل کلم به ترکیبی شبیه برنج می‌رسید، سپس این مخلوط را با پنیر، تخم‌مرغ و ادویه‌های مختلف ترکیب و در فر بپزید. نتیجه یک پوسته ترد خواهد بود که می‌توانید از آن برای تهیه پیتزای دلخواه خود بدون احساس گناه از مصرف کالری‌های اضافی استفاده کنید.
بسته‌بندی کاغذ برنج
کاغذ برنج به‌عنوان یک انتخاب کاربردی برای تهیه اسپرینگ رول‌های تازه شناخته می‌شود. این کاغذها را در آب گرم خیس کنید تا انعطاف پذیر شوند و سپس با سبزیجات، پروتئین و گیاهان پر نمایید. آن‌ها را با یک سس خوشمزه سرو کنید تا وعده‌ای یا میان‌وعده‌ای سبک و تازه به وجود آورید.
ورقه‌های «نوری» (جلبک دریایی خوراکی)
ورقه‌های نوری به‌طور معمول برای تهیه سوشی استفاده می‌شوند و می‌توانند به‌عنوان جایگزینی برای نان بسته‌بندی‌های سبک سوشی به کار روند. این ورقه‌ها را با موادی مانند خیار، آووکادو، میگوی پخته و برنج پر کنید و سپس آن‌ها را گرد کنید تا به‌عنوان یک جایگزین سالم و لذیذ برای رول‌های سنتی سوشی، برش دهید.
برش‌های بادمجان
برش‌های بادمجان می‌توانند کبابی یا برشته شوند تا پایه‌ای خوشمزه و مغذی ایجاد کنند. با استفاده از روغن زیتون و ادویه‌های مختلف می‌توانید آن‌ها را طعم‌دار کنید. این بادمجان‌ها، پایه‌ای ایده‌آل برای غذاهای مدیترانه‌ای از قبیل هوموس، پنیر فتا و فلفل قرمز کبابی به حساب می‌آیند.
قایق‌های کدو سبز
کدو سبز را از طول نصف کرده و مرکز آن را خالی کنید تا قایق‌های کدو سبز شکل بگیرند. این قایق‌ها را می‌توانید با انواع خوراکی‌ها مانند بوقلمون چرخ‌کرده، لوبیا سیاه، سس و پنیر پر کرده و سپس بپزید تا نرم شوند. قایق‌های کدو سبز گزینه‌ای مغذی و کم کربوهیدرات برای غذاهایی با حس دل‌چسب ارائه می‌دهند.
تورتیلای آرد نارگیل
اگر به دنبال یک جایگزین بدون گلوتن و کم کربوهیدرات برای تورتیلاهای [تورتیاهای] معمولی هستید، تورتیلاهای آرد نارگیل گزینه‌ای عالی هستند. این تورتیلاها نرم و انعطاف‌پذیر بوده و برای قاپیدن یا تهیه تاکو بسیار مناسب‌اند. همچنین، آن‌ها منبع خوبی از فیبر و چربی‌های سالم نیز محسوب می‌شوند.