۸ نوع سبزی سودمند برای مدیریت دیابت نوع دو

در ادامه به معرفی ۸ نوع سبزی مفید برای بهبود وضعیت افراد دیابتی نوع دو پرداخته شده است:

_ اسفناج: این سبزی با محتوای کربوهیدرات پایین، انتخابی معقول برای بیماران دیابتی بوده و منبعی غنی از فولات، بتاکاروتن و ویتامین K محسوب می‌شود. تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف رژیم غذایی سرشار از سبزیجات برگ سبز تیره مثل اسفناج می‌تواند به طرز قابل توجهی خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد.

_ گوجه فرنگی: این ماده غذایی حاوی ویتامین C و منبعی فوق‌العاده از ویتامین A و پتاسیم به شمار می‌آید. هر فنجان آب گوجه‌فرنگی فقط ۳۲ کیلوکالری انرژی دارد. همچنین گوجه‌فرنگی سرشار از لیکوپن و آنتی اکسیدان‌های قوی است که موجب محافظت از بدن در برابر بیماری‌های قلبی، سرطان پروستات و دیگر بیماری‌ها می‌شود، و از آنجا که کم کربوهیدرات است، برای بیماران دیابتی انتخاب مناسبی است.

_ کلم بروکلی: این سبزی علاوه بر میزان کربوهیدرات پایین، غنی از ویتامین‌های A، C و K، فیبر و آهن است.

_‌خیار: یک فنجان خیار خرد شده تنها ۵ گرم کربوهیدرات دارد و افرادی که دیابتی هستند، می‌توانند به راحتی در حجم بالا از آن بهره ببرند. خیار منبع فوق‌العاده‌ای از ویتامین K، پتاسیم و ویتامین C به حساب می‌آید.

بیشتر بخوانید:

_‌کلم: مصرف کلم، روشی اقتصادی برای افزودن ویتامین‌های K و C به رژیم غذایی به شمار می‌آید؛ همچنین حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر، منگنز و ویتامین B۶ است.

_ کلم بروکسل: این نوع کلم نیز غنی از ویتامین‌های A، C و فولات و فیبر بوده و محققان بر این باورند که علاوه بر مزایای آن برای دیابتی‌ها، می‌تواند خطر بروز بعضی سرطان‌ها را کاهش دهد.

_ گل کلم: این سبزی دارای ویتامین C، فیبر، پتاسیم و فولات بالایی است. همچنین مصرف روزانه ۱۲۲ گرم از این سبزی می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع دو را تا ۱۴ درصد کاهش دهد.

_ مارچوبه: طبق اعلام دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت، این گیاه نیز تنها ۲۷ کالری و ۵ گرم کربوهیدرات در هر فنجان دارد و سرشار از ویتامین‌های A و K است. در زمان خرید مارچوبه، سعی کنید ساقه‌های سبز روشن آن را انتخاب کنید. مصرف مرتب مارچوبه به کنترل قند خون و افزایش تولید انسولین در بدن کمک می‌کند.