تیرنگ نیستانی به یکی از نگرش‌های نادرست در زمینه تغذیه که در بین عموم رواج یافته، اشاره کرد و اظهار داشت: بسیاری از افراد بر این باورند که روغن‌های حیوانی به ویژه روغن دُنبه به عنوان چربی مفیدتر از سایر روغن‌ها شناخته می‌شوند، در حالی که این اعتقاد به‌طور کامل نادرست است.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در انتقادی به این تصور غلط تغذیه‌ای که پیشینیان ما با استفاده از روغن‌های حیوانی زندگی سالم‌تری داشتند، بیان کرد: نیاکان ما به فعالیت‌هایی چون دامداری و کشاورزی مشغول بودند، و با صنعتی شدن جوامع و ظهور پدیده پشت میز نشینی، نمی‌توان همان اصول تغذیه‌ای که در گذشته کارساز بود، برای زندگی امروزی تجویز کرد؛ ضمن اینکه بیماری‌های مختلفی در گذشته حتی جوان‌ترها را تحت تاثیر قرار می‌داد.
وی با انتقاد از مصرف روغن‌های حیوانی به بهانه اینکه این چربی‌ها سالم‌تر هستند، اضافه کرد: بدون شک مصرف مداوم روغن‌های حیوانی و به ویژه روغن دُنبه در درازمدت منجر به انسداد عروق خواهد شد.
این متخصص در حوزه تغذیه و رژیم درمانی با تأکید بر اینکه اصول علمی باید بر اساس شواهد معتبر و تجربی باشد، خاطرنشان کرد: افرادی که به مصرف روغن دُنبه توصیه می‌کنند، در صورتی‌که مستندات علمی مبنی بر سلامت این چربی‌ها دارند، باید ادعاهای خود را با ارائه دلایل علمی معتبر ثابت کنند.