این خوراکی ها را از رژیم غذایی خود حذف کنید تا کبدتان سالم بماند
کبد در بدن وظایف حیاتی متعددی را به عهده دارد که از جمله آنها می توان به هضم غذا و دفع سموم اشاره کرد. آنچه شما می خورید، ساختار بدن شما را شکل می دهد. از این رو، توصیه می شود بر مصرف مواد غذایی سالم برای حفظ سلامت کبد تاکید کنید و از مواردی که ممکن است عملکرد آن را مختل کند، دوری گزینید.
مصرف قهوه، میوه ها و سبزیجات تازه، بلغور جو دوسر، چای سبز به میزان متعادل (یک تا دو فنجان در روز)، انواع توت ها، تخم مرغ، مغزها و انگور می تواند به تغذیه و سلامت کبد کمک کند. اما آیا شما از غذاهایی که سلامت کبد را تهدید می کند آگاهید؟
بسیاری از افراد عاشق کیک و کلوچه هستند، اما آیا از آثار منفی آنان بر کبد مطلع هستید؟ آیا قند می تواند آسیب به کبد برساند؟ بله، کارشناسان به شدت توصیه می کنند که مواد قندی و شیرینی ها باید از برنامه غذایی روزانه تان حذف شوند. نخست، این گونه خوراکی ها دارای قند بسیار بالا بوده و می توانند به چاقی منجر شوند. علاوه بر این، محتوای چربی این محصولات می تواند موجب افزایش تری گلیسیرید در بدن گردد که در نهایت، موجب بیماری های مختلف کبدی خواهد شد. همچنین، آرد سفید تصفیه شده (مايدا) که در این محصولات به کار می رود، ترکیبی دشوار برای هضم دارد و می تواند به تجمع چربی در کبد کمک کند.
نوشیدنی های گازدار و شیرین نیز خطرناک به حساب می آیند و مصرف منظم آن ها می تواند آسیب های جدی به کبد وارد کند و عوارض زیادی بر جای گذارد. علاوه بر این، استفاده زیاد از این نوع نوشیدنی ها یکی از عوامل اصلی چاقی است و چاقی به نوبه خود می تواند به افزایش تجمع چربی در کبد (کبد چرب) منجر شود. این نوشیدنی ها ترکیبی خطرناک از قند و کربوهیدرات های تصفیه شده (که به آن ها کالری خالی می گویند) ارائه می دهند و به شدت برای سلامت کبد مضر هستند.
استفاده مداوم از الکل نیز می تواند جذب مواد مغذی را به خطر اندازد و اثرات سمی را بر کبد افزایش دهد. مصرف طولانی مدت الکل می تواند به سیروز کبدی منجر شود که یک مشکل برگشت ناپذیر در کبد ایجاد می کند. افرادی که به سیروز مبتلا می شوند، ممکن است با عوارضی نظیر استفراغ خونی، زردی، تجمع مایعات اضافی در بدن و حتی سرطان کبد دست و پنجه نرم کنند.
باید از مصرف مداوم غذاهایی مانند بیسکویت، پیتزا، ماکارونی و نان که از آرد سفید تهیه شده اند، پرهیز کنید. این غذاها فاقد مواد معدنی، فیبر و ویتامین های ضروری هستند. لازم به یادآوری است که دانه های تصفیه شده به قند تبدیل می شوند. پردازش این قند برای کبد دشوار است و به شکل چربی در می آید. این امر یکی از عوامل اصلی بروز بیماری کبد چرب است. بهتر است از گزینه های سالم استفاده کنید که به حفظ سلامت کبد شما در درازمدت کمک می کند.
مواد غذایی مانند سیب زمینی سرخ کرده، ویفر، همبرگر و پیتزا برای کبد شما هیچ فایده ای ندارند. این مواد سرشار از چربی های اشباع یا ترانس هستند و هضم آن ها برای کبد دشوار است. به عبارت دیگر، کبد شما باید تلاش زیادی کند تا این اقلام غذایی را پردازش نماید. چربی های اشباع شده می توانند على مرور زمان موجب التهاب شوند و در نهایت به سیروز منجر گردند. این چربی ها می توانند سطح کلسترول بد بدن را افزایش داده و سطح کلسترول خوب را کاهش دهند، بنابراین خطر ابتلا به بیماری های قلبی، سکته مغزی و کبد چرب را افزایش می دهند.
مصرف نمک نیز همواره برای کبد مضر است. ضروری است تا با کاهش مصرف نمک، از سلامت کبد خود محافظت کنید. میزان بالای نمک می تواند موجب احتباس آب در بدن شود. بنابراین، باید از مصرف سوپ های کنسرو شده و غذاهای فرآوری شده با محتوای سدیم، همچنین تنقلات بسته بندی شده مانند چیپس و بیسکویت شور خودداری کنید، زیرا این اقلام اغلب سرشار از چربی های اشباع و نمک هستند. پنیرهای فرآوری شده هم برای کبد مضر هستند، چرا که در گروه غذاهای فرآوری شده قرار می گیرند و حاوی سدیم و چربی های اشباع شده بالایی هستند. مصرف بیش از حد آنها ممکن است به بیماری های کبد چرب و چاقی منجر شود.
اگرچه گوشت قرمز سرشار از پروتئین است، اما هضم آن برای کبد به سختی انجام می شود. تجمع پروتئین بیش از حد در کبد می تواند منجر به بروز بیماری های کبد چرب شود که در نهایت تأثیرات منفی بر مغز و کلیه خواهد داشت. در حالی که سفیده تخم مرغ برای کبد مفید است، مصرف بیش از حد آن ممکن است مشکلات گوارشی ایجاد کند. زرده نیز به عنوان کلسترول بد شناخته می شود.
