غلات صبحانه، عامل نهفته افزایش وزن و مشکلات قلبی در کودکان
تحقیقات انجام شده بر روی ۱۲۰۰ نوع گندم صبحانه پیش‌ساخته، نشان‌دهنده افزایش قابل توجهی در سطح قند، چربی و سدیم و همچنین کاهش میزان پروتئین و فیبر است.
به گزارش انتخاب و به نقل از هلث دی؛ گندم‌های صبحانه یکی از خوراکی‌های محبوب در بین کودکان و بزرگ‌ترها به شمار می‌روند، اما ممکن است گزینه‌ای سالم برای آغاز روز به حساب نیایند.
بررسی جدیدی نشان می‌دهد که گندم‌های صبحانه آماده، به ویژه مدل‌هایی که به طور خاص برای کودکان تولید می‌شوند، دارای مقادیر فزاینده‌ای از چربی، سدیم و قند هستند.
محققان در این مطالعه، ۱۲۰۰ نوع گندم صبحانه‌ای که از سال ۲۰۱۰ تا ۲۰۲۳ در ایالات متحده به عرضه رسیده‌اند را مورد تجزیه و تحلیل قرار دادند.
نتایج حاصل نشان می‌دهد که میزان چربی کلی در هر وعده مصرفی به طور متوسط حدود ۳۴ درصد افزایش یافته است.
محتوای سدیم نیز ۳۲ درصد و قند تقریبا ۱۱ درصد بیشتر شده‌اند.
پژوهشگران اعلام کرده‌اند که در یک وعده از این گندم‌ها، مقدار قند افزودنی معمولاً بیش از ۴۵ درصد از حداکثر مقدار توصیه‌شده روزانه توسط انجمن قلب آمریکا برای کودکان را تشکیل می‌دهد.
از سوی دیگر، مواد مغذی ارزشمندی مانند پروتئین و فیبر در سال ۲۰۲۳ به شکل چشم‌گیری کاهش یافته‌اند.
نویسندگان این پژوهش بر این باورند که این نتایج نشان‌دهنده این است که تولیدکنندگان، طعم را نسبت به ارزش تغذیه‌ای برتری داده‌اند و این موضوع می‌تواند منجر به چاقی در کودکان و ایجاد خطرات بلندمدت برای سلامت قلب و عروق گردد.
