۸ دلیل برای مصرف روزانه روغن گردو

روغن گردو که از گونه‌های مختلف گردو تهیه می‌شود، قادر است در بهبود سلامت قلب، تقویت توانایی‌های شناختی و کاهش قند خون مؤثر واقع شود. این روغن سرشار از اسیدهای چرب ضروری است و به کاهش التهاب کمک می‌کند. شما می‌توانید آن را به سادگی در رژیم غذایی خود گنجانده و به اسموتی‌ها، غذاهای پخته و سالادها اضافه کنید. اما احتیاط کنید، زیرا مصرف بیش از حد آن ممکن است عوارضی مانند افزایش وزن یا مشکلات گوارشی به همراه داشته باشد.

فواید روغن گردو چیست؟

روغن گردو منبع غنی از اسیدهای چرب ضروری و آنتی‌اکسیدان‌ها است و برای سلامتی کلی، پوست و مو فواید زیادی دارد.

۱. به سلامت قلب کمک می‌کند

این روغن به عنوان یک مکمل مغذی در رژیم غذایی شما می‌تواند مؤثر در تقویت سلامت قلب و عروق عمل کند. براساس مطالعه‌ای که در مجله Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases منتشر شده، روغن گردو دارای مقادیر زیادی آلفا لینولنیک اسید (ALA) است، که نوعی اسید چرب امگا ۳ محسوب می‌شود و آسیب‌پذیری قلب را کاهش می‌دهد.

مطالعات نشان می‌دهد که ALA می‌تواند سطح کلسترول LDL (بد) را پایین آورده و به افزایش کلسترول HDL (خوب) کمک کند، که این موضوع در حفظ سلامت شریان‌ها و جلوگیری از عوارض قلبی، نظیر سکته و بیماری‌های عروقی بسیار اهمیت دارد.

۲. به بهبود سلامت مغز کمک می‌کند

علاوه بر حمایت از قلب، این روغن نقش حیاتی در حفظ سلامت مغز ایفا می‌کند. آلفا لینولنیک اسید (ALA) موجود در آن برای عملکرد صحیح مغز و نیز بهبود توانایی‌های شناختی، حافظه و خلق و خوی ضروری است. مصرف منظم روغن گردو ممکن است به بهبود زوال شناختی کمک کند، که یک نگرانی رایج با افزایش سن است. همچنین، آنتی‌اکسیدان‌ها موجود در این روغن می‌توانند با محافظت از سلول‌های مغزی در برابر آسیب، خطر ابتلا به بیماری‌های ناکارآمد عصبی مانند آلزایمر و زوال عقل را به حداقل برسانند، همانطور که در مطالعه‌ای که در مجله Nutrients منتشر شده است به آن اشاره شده است. مصرف چنین روغن سالمی می‌تواند از عملکرد بهینه مغز شما حمایت کند و به آن تغذیه دهد.

۳. قند خون را کنترل می‌کند

این روغن می‌تواند به عنوان یک مکمل مفید برای افرادی که به دیابت مبتلا هستند، محسوب شود. وجود پلی‌فنول‌ها، ترکیبات زیست فعال در آن، می‌تواند به بهبود حساسیت به انسولین کمک کند. انسولین هورمونی است که مسئول تنظیم قند خون است. با افزایش حساسیت به انسولین، روغن گردو می‌تواند به بدن شما در مصرف مؤثرتر گلوکز کمک کند و از افزایش قند خون جلوگیری نماید.

این موضوع می‌تواند به کنترل بهتر قند خون کمک کند و خطر عوارضی مانند بیماری قلبی، آسیب عصبی و بیماری کلیوی را کاهش دهد. بر اساس مطالعه‌ای که در مجله بین‌المللی غدد درون ریز و متابولیسم منتشر شده، مصرف روزانه ۱۵ گرم از این روغن به مدت سه ماه می‌تواند به بهبود سطح گلوکز کمک کند. بنابراین، گنجاندن آن در رژیم غذایی شما یک راهکار ساده و مؤثر برای مدیریت دیابت خواهد بود.

۴. التهاب را کاهش می‌دهد

این روغن همچنین منبعی غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها، از جمله ویتامین E به شمار می‌رود، و به همین دلیل یکی از بهترین روش‌های طبیعی برای کاهش التهاب در بدن است. مطالعه‌ای که در مجله غذاهای کاربردی منتشر شده نشان می‌دهد که التهاب مزمن، وضعیتی است که با درجه پایینی از التهاب مداوم همراه است و می‌تواند عاملی برای بروز مشکلات سلامتی نظیر بیماری قلبی، آرتریت و دیابت باشد.

مصرف روغن گردو به کاهش این پاسخ‌های التهابی در بدن کمک می‌کند و می‌تواند از خطر ابتلا به این بیماری‌ها و سایر مشکلات مزمن بکاهد. خاصیت ضد التهابی این روغن آن را به گزینه‌ای مناسب برای افرادی تبدیل کرده که به دنبال بهبود سلامت کلی خود هستند.

۵. به کاهش وزن کمک می‌کند

در صورتی که به طور متعادل و معقول مصرف شود، روغن گردو می‌تواند در تلاش‌های کاهش وزن حمایت‌کننده باشد. چربی‌های سالم موجود در این روغن می‌توانند احساس سیری و رضایت را برای شما به ارمغان آورند و به کاهش کالری دریافتی شما کمک نمایند. علیشا جسوانی، متخصص تغذیه، اشاره می‌کند که این روغن به ویژه برای افرادی که در تلاشند تا وزن خود را کاهش دهند یا وزن سالمی را حفظ کنند، سودمند خواهد بود. اضافه کردن آن به رژیم غذایی می‌تواند به بهبود کنترل اشتها و انتخاب‌های غذایی سالم‌تر کمک کند و در نهایت به رسیدن به اهداف کاهش وزن یاری رساند.

۶. پوست را هیدراته نگه می‌دارد

این روغن به عنوان یک مرطوب‌کننده طبیعی در روتین مراقبت از پوست شما عمل کرده و می‌تواند به بازسازی و حفظ رطوبت پوست کمک نماید. جسوانی می‌گوید وقتی روغن گردو به شکل موضعی استفاده شود، یک سد محافظ روی پوست ایجاد کرده و از دست دادن رطوبت جلوگیری می‌کند، و به این ترتیب پوست شما احساس نرمی و لطافت می‌کند. این امر به ویژه برای افرادی با پوست خشک یا حساس مفید است و می‌تواند به تسکین و تغذیه پوست کمک کند و همچنین خشکی و تحریک را کاهش دهد. بنابراین، اگر به دنبال یک راهکار طبیعی برای آبرسانی پوست خود هستید، گنجاندن روغن گردو در روتین مراقبت از پوست می‌تواند مفید باشد.

۷. علائم پیری را کاهش می‌دهد

این روغن به عنوان یک آنتی‌اکسیدان طبیعی شناخته شده و می‌تواند به پیشگیری از پیری زودرس کمک کند، همان‌طور که مطالعه‌ای در مجله Foods به آن اشاره کرده است. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن از پوست در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند و این مولکول‌های مضر می‌توانند باعث چین و چروک، خطوط ریز و سایر نشانه‌های پیری شوند.

استفاده مداوم از روغن گردو، چه به صورت موضعی و چه به عنوان بخشی از رژیم غذایی، ممکن است به بهبود جوانی و زیبایی پوست شما کمک کرده و علائم ظاهری پیری را کاهش دهد تا به پوستی شفاف و درخشان برسید.

۸. ریزش مو را کاهش می‌دهد

این روغن به عنوان یک کمک‌کننده طبیعی در مراقبت از مو به شمار می‌رود و می‌تواند به تغذیه فولیکول‌های مو و تحریک رشد موهای سالم کمک کند. این روغن سرشار از اسیدهای چرب ضروری و ویتامین‌هایی است که به تقویت تارهای مو کمک کرده و از شکستن و دوشاخه شدن انتهای مو جلوگیری می‌کند.

این متخصص می‌افزاید که با تأمین مواد مغذی ضروری برای موهایتان، می‌توان به بهبود ضخامت و حجم موها کمک کرد. علاوه بر این، این روغن می‌تواند براقدرت جوانی و درخشش طبیعی موهای شما بیفزاید. گنجاندن این روغن در روتین مراقبت از مو، چه به شکل ماساژ پوست سر و چه به عنوان ماسک مو، روشی ساده و مؤثر برای داشتن موهایی سالم‌تر و زیباتر خواهد بود.

چگونه روغن گردو را به رژیم غذایی خود اضافه کنیم؟

در زیر چند راهکار ساده برای گنجاندن این روغن در روزمرگی خود به منظور بهره‌مندی از فواید آن ارائه شده است:

سس‌های سالاد: این روغن طعم دلچسب و چربی‌های سالمی به سس‌های سالاد می‌افزاید.

سس و ماریناد: می‌توانید از آن به عنوان پایانی برای سس و ماریناد جهت آماده‌سازی گوشت و سبزیجات کبابی یا برشته استفاده کنید.

پخت و پز: می‌توانید به جای استفاده از روغن‌های دیگر، از آن در دستورهای پخت خاص استفاده کنید.

افزودن بر روی غذا: برای افزایش سریع و طبیعی مواد مغذی، روغن را روی سالاد، سبزیجات یا غلات بریزید.

اسموتی: مقداری از روغن را به اسموتی صبحگاهی‌تان بیفزایید تا مزایای سلامتی بیشتری داشته باشد و بافتی کرمی‌تر ایجاد کند.

عوارض جانبی روغن گردو

در حالی که به طور کلی مصرف آن ایمن است، برخی از افراد ممکن است عوارض جانبی زیر را تجربه کنند:

مشکلات گوارشی: مصرف بیش از حد روغن گردو ممکن است به عوارضی مانند اسهال یا ناراحتی معده منجر شود.

افزایش وزن: به دلیل کالری بالای این روغن، مصرف بیش از اندازه آن می‌تواند بدون تعادل در سایر وجوه رژیم غذایی به افزایش وزن کمک کند.

واکنش‌های آلرژیک: برخی از افراد ممکن است به گردو یا سایر انواع آجیل حساسیت داشته باشند. بنابراین، اگر به آجیل‌ها حساسیت دارید، توصیه می‌شود از استفاده از این روغن پرهیز کنید.

رقیق‌کننده خون: روغن گردو حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ است که ممکن است خاصیت رقیق کنندگی خون داشته باشد. در صورتی که از داروهای رقیق کننده خون استفاده می‌کنید، پیش از افزودن آن به رژیم غذایی‌تان با پزشک خود مشورت نمایید.

به یاد داشته باشید که این عوارض جانبی به طور عمومی نادر هستند. اگر پس از مصرف روغن با عوارضی مواجه شدید، بهتر است مصرف آن را متوقف کرده و با یک متخصص بهداشت تماس حاصل نمایید.