تحقیقات صورت گرفته توسط دانشمندان دانشگاه بریستول نشان می‌دهد که مصرف قهوه تأثیرات متفاوتی بر روی مردان و زنان داشته و به ویژه برای مدیران این دو جنسیت نتایج منحصربه‌فردی به همراه دارد. به‌طوری که در شرایطی که مردان قهوه را مصرف نمی‌کنند، به‌طرز چشمگیری سریع‌تر تصمیم‌گیری کرده و تهاجم کمتری از خود نشان می‌دهند.
این پژوهش همچنین بر روی زنان نشان داد که پس از نوشیدن قهوه، توانایی آن‌ها در مواجهه با موقعیت‌های پراسترس افزایش یافته و در محیط‌های گروهی با کارایی بیشتری عمل می‌کنند.
قهوه تأثیراتی مشابه با مورفین دارد و می‌تواند به کاهش اضطراب و درد کمک کند.
در برخی مواقع، عدم مصرف قهوه می‌تواند منجر به افزایش استرس شود. از طرفی، کافئین باعث تنگی رگ‌ها می‌شود و می‌تواند در برابر دردهای ناشی از اتساع عروقی نظیر میگرن مفید واقع گردد؛ بدین ترتیب، قطع مصرف قهوه در برخی از افراد ممکن است سبب بروز سردردهای بیشتری شود. مطالع‌های که در دانشگاه بریستول در بریتانیا به انجام رسید، نشان داد که حرکت و هیجانی که پس از نوشیدن قهوه احساس می‌کنیم، در واقع پاسخی به کمبود کافئینی است که قبلاً تجربه کرده‌ایم، بنابراین در واقع ما تنها به تقاضای اعتیاد خود به کافئین پاسخ می‌دهیم.