راهنمایی های غذایی برای جلوگیری از بروز بیماری آلزایمر

علاوه بر روش های پیشنهادی برای بهبود حافظه و سلامت مغز، رژیم غذایی سالم و متعادل می تواند به بهبود عملکرد ذهنی کمک شایانی نماید. سلول های مغزی برای کارایی مطلوب و مؤثر خود به انواع ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها احتیاج دارند تا در برابر آسیب ها و استرس اکسیداتیو از آنها محافظت شود. در ادامه به برخی از مواد غذایی مؤثر در تقویت حافظه پرداخته می شود:

نان های سبوس دار: غلات کامل نظیر گندم، جو و ارزن جزو کربوهیدرات های سالم محسوب می شوند که به دلیل هضم آسان و تبدیل به گلوکز، به عنوان خوراکی های مفید برای مغز شناخته می شوند. این نوع غلات غنی از ویتامین B، سلنیوم و فیبر محلول هستند که فیبر محلول به تنظیم سطح کلسترول خون کمک کرده و از وقوع بیماری های قلبی عروقی، آسیب های مغزی و سکته مغزی پیشگیری می کند.

ماهی های چرب: نمونه هایی از ماهی های چرب مانند قزل آلا، تن، شاه ماهی و ساردین سرشار از اسیدهای چرب ضروری هستند. مهم ترین آنها اسید چرب امگا ۳ است که برای کارکرد مغز و سیستم عصبی حیاتی است. همچنین، این اسید چرب نقشی اساسی در رفتار و شناخت ایفا می کند و کمبود آن می تواند به افزایش خطر افسردگی و مشکلاتی مانند اختلال در تمرکز و خواندن ارتباط داشته باشد.

توت های غنی از آنتی اکسیدان: بلوبری ها و گونه های مختلف توت به عنوان یکی از مواد غذایی مفید برای مغز شناخته می شوند که حاوی آنتی اکسیدان های فراوانی هستند و رگ های خونی و مغز را از تأثیرات مضر رادیکال های آزاد محافظت می کنند. یکی از این آنتی اکسیدان ها ویتامین E است که در مقابله با مشکلات شناختی ناشی از افزایش سن مؤثر است.

آجیل ها و دانه ها: بسیاری از انواع آجیل ها منابع بسیار خوبی از پروتئین، مواد معدنی، ویتامین E، اسید چرب امگا ۳ و بعضی از آمینواسیدهای ضروری هستند و به عنوان خوراکی های مفید برای تقویت مغز بشمار می آیند؛ چرا که خوبی از ویتامین B و فولیک اسید به حساب می آیند. فولیک اسید برای حفظ حافظه و تمرکز در مغز امری ضروری است.

ویتامین B۱۲ نیز با بهبود عملکرد مغز ارتباط دارد و کمبود آن می تواند منجر به بروز بیماری هایی نظیر آلزایمر شود.