ریز دانه‌هایی که غنی از مواد مغذی هستند؛ از قابلیت‌های کاهش وزن تا حفاظت از سلامت قلب و مغز
مصرف آجیل‌ها که سرشار از چربی‌های مفید، پروتئین و فیبر هستند، می‌تواند موجب تقویت انرژی پایدار و افزایش تمرکز ذهنی گردد. از آن‌جایی که این مواد غذایی به سلامتی قلب و عملکرد سیستم گوارشی یاری می‌رسانند، بنابراین به‌عنوان یک میان‌وعده ایده‌آل برای افرادی که در زندگی روزمره خود مشغول هستند، شناخته می‌شوند.
آجیل‌ها، از جمله بادام، گردو و پسته، به‌عنوان یک میان‌وعده مغذی و پرخاصیت در ترکیب‌های غذایی سالم، موقعیت خاصی را به خود اختصاص داده‌اند. این دانه‌های کوچک مهارت ویژه‌ای در تأمین مواد مغذی شامل انرژی پایدار و هم‌چنین بهبود عملکرد ذهنی و سلامت کلی بدن دارند. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف متعادل آجیل می‌تواند به کاهش خستگی و افزایش کارایی شناختی کمک کند.
ترکیبات مغذی موجود در آجیل چیست؟
آجیل‌ها حاوی مقادیر زیادی از مواد غذایی اساسی هستند:
چربی‌های مفید: این دانه‌ها شامل چربی‌های تک غیراشباع و امگا-۳ هستند که به تأمین انرژی پایدار یاری می‌کنند.
پروتئین: در هر ۳۰ گرم از آجیل‌ها (مانند بادام) تقریباً ۶ گرم پروتئین وجود دارد که برای حفظ توده عضلانی مفید است.
فیبر: فیبر موجود در آجیل‌ها به تنظیم قند خون و افزایش احساس سیری کمک می‌کند.
ویتامین‌ها و مواد معدنی: ترکیباتی مانند منیزیم، ویتامین E و روی در آجیل‌ها از سلامت مغز و قلب حمایت می‌کنند.
چگونه آجیل به تقویت مغز و حافظه کمک می‌کند؟
آجیل‌ها به واسطه چندین مکانیسم عصبی و تغذیه‌ای به بهبود فعالیت مغزی کمک می‌کنند:
امگا-۳ و بهبود جریان خون: اسیدهای چرب امگا-۳ موجود در گردو به افزایش جریان خون در مغز کمک کرده و ارتباطات نورونی را ارتقاء می‌دهند که برای یادگیری و حافظه اهمیت دارد.
ویتامین E و خاصیت آنتی‌اکسیدانی: ویتامین E در بادام به محافظت از نورون‌ها در برابر استرس اکسیداتیو کمک کرده و احتمال زوال شناختی را کاهش می‌دهد.
منیزیم و افزایش سیگنال‌دهی عصبی: منیزیم موجود در پسته به تقویت سیگنال‌دهی میان نورون‌ها کمک کرده و در نتیجه به بهبود حافظه کوتاه‌مدت و تمرکز یاری می‌رساند.
فلاونوئیدها و کاهش التهاب: فلاونوئیدهای موجود در آجیل به کاهش التهاب مغزی کمک کرده و عملکرد شناختی را در طولانی‌مدت حفظ می‌کنند. مطالعات نشان می‌دهند که مصرف منظم گردو با بهبود حافظه کلامی در بزرگسالان ارتباط دارد.
مزایای آجیل برای سلامت کلی
مصرف روزانه ۲۰ تا ۳۰ گرم (معادل یک مشت کوچک) از این دانه‌ها نه‌تنها به بهره‌مندی از خواص آن‌ها کمک می‌کند، بلکه از دریافت کالری اضافی نیز جلوگیری خواهد کرد. آجیل، به‌جز تأمین انرژی و تقویت تمرکز، مزایای دیگری نیز دارد:
سلامت قلب: چربی‌های غیراشباع به کاهش کلسترول بد کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهند.
کاهش احساس خستگی: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آجیل می‌توانند به کاهش التهاب و خستگی ذهنی کمک کنند.
کنترل وزن سالم: فیبر و پروتئین موجود در آجیل به مدیریت اشتها کمک کرده و از پرخوری جلوگیری می‌کند.
حمایت از فرآیند گوارش: فیبر به حفظ سلامت روده‌ها کمک کرده و به بهبود فرآیند گوارش یاری می‌دهد.
چگونه می‌توان آجیل را به رژیم غذایی اضافه کرد؟
به عنوان یک میان‌وعده بین وعده‌های اصلی مصرف شود.
به سالاد یا ماست اضافه شود تا تنوع بیشتری به رژیم غذایی ببخشد.
با میوه‌های خشک ترکیب شود تا انرژی بیشتری فراهم کند.
منبع
خبر آنلاین
/
