امروزه، کافه ها به مراتب فراتر از صرف نوشیدنی های قهوه ای شده اند و به عنوان مراکز فرهنگی و اجتماعی در بسیاری از شهرها به خوبی جا باز کرده اند. فرهنگ کافه نشینی به بخشی جدایی ناپذیر از زندگی روزمره معاصر تبدیل شده است و مخاطبان زیادی را جذب خود کرده است.
در این بین، رقابت برای کسب عنوان بهترین کافه در جهان همواره شدید و هیجان انگیز باقی مانده و هر ساله کافه هایی به رقابت می پردازند که کیفیت بالایی در خدمات و تجربه مشتری ارائه می دهند.
در تازه ترین فهرست بهترین کافه های جهانی که به تازگی منتشر شده، کافه «توبیز استیت» (Toby’s Estate) که در سیدنی واقع شده است، به عنوان بهترین کافه جهان برای سال ۲۰۲۵ گردید.
این کافه با غلبه بر رقیب دائمی اش، ملبورن، مقام نخست را به خود اختصاص داد. جودی لسلی، مدیر عامل کافه «توبیز استیت» اعلام کرد که تیم او از شنیدن این خبر بسیار شگفت زده و خوشحال شده اند.
او افزود: «ما سال هاست که در صنعت قهوه فعال هستیم و کاملاً آگاهیم که آنچه ارائه می دهیم فوق العاده است و برای حفظ ثبات آن بسیار تلاش می کنیم. بنابراین دریافت چنین افتخاری واقعاً شگفت انگیز است.»
شعبه اصلی این کافه که موفق به کسب این عنوان شده در ناحیه چیپندیل قرار دارد، اما این برند در کشورهای استرالیا، سنگاپور، اندونزی و خاورمیانه نیز دارای شعبه هایی است.
آقای لسلی همچنین بیان کرد که پس از اعلام این خبر، فروش ها به طرز چشمگیری افزایش یافته و تعداد گردشگرانی که برای تجربه قهوه این تیم به کافه مراجعه می کنند، افزایش یافته است.
مدیران این کافه به منظور قدردانی از حمایت ها، اعلام کردند که در یک روز به مشتریان قهوه رایگان ارائه خواهند داد.
این کافه نشأت گرفته از سال ۱۹۹۷ است، زمانی که توبی اسمیت، یک وکیل، فعالیت خود را از گاراژ مادرش در سیدنی آغاز کرد.
کافه هایی که در زمینه قهوه در استرالیا فعال هستند، در هر دو شهر سیدنی و ملبورن از جایگاه ویژه ای برخوردارند، با این حال رقابت قدیمی میان این دو شهر همچنان ادامه دارد.
ملبورن به عنوان پایتخت قهوه استرالیا شناخته می شود و تاریخی طولانی در صنعت قهوه دارد که به زمان پس از جنگ جهانی دوم برمی گردد؛ زمانیکه مهاجران ایتالیایی تجهیزات اسپرسو و سنت های کافه داری را به این شهر آوردند.
اما در سال های اخیر، صحنه قهوه در سیدنی در حال تحول و پیشرفت بوده و توانسته است در برخی رده بندی ها به رتبه ملبورن نزدیک شود.
آقای لسلی خاطرنشان کرد: «این موفقیت، پیروزی برای تمام کشور است. قهوه استرالیا باکیفیت ترین قهوه در سطح جهانی است و بنابراین این بحث مختص سیدنی و ملبورن نیست.»
در مقام دوم این لیست، کافه «اونیکس لب» (Onyx Coffee Lab) از آرکانزاس آمریکا قرار دارد که دارای سه شعبه در شهرهای بنتویل، فایت ویل و اسپرینگ دیل می باشد.
در این فهرست، کافه «گوتا» (Gota Coffee) واقع در وین اتریش به مقام سوم دست یافته است.
به علاوه، کافه های «پراود مری» (Proud Mary Coffee) از ملبورن و «تیم وندلبو» (Tim Wendelboe) از اسلو در نروژ به ترتیب در مقام های چهارم و پنجم قرار گرفته اند.
در این فهرست، کافه هایی از سنگاپور، فرانسه، مالزی و کلمبیا نیز به عنوان بهترین کافه های جهانی دیده می شوند.
کافه های مختلف در سراسر جهان بر اساس معیارهایی از قبیل کیفیت قهوه، غذا، روش های پایدار و خدمات به مشتریان مورد ارزیابی قرار گرفته اند. نظرات عمومی و ارزیابی های کارشناسان نیز در نهایی تأثیر داشته اند.
این ارزیابی به عنوان بخشی از فهرست «۱۰۰ کافه برتر جهان» منتشر شده است.
یورونیوز