یک اپلیکیشن دانمارکی با هدف کاهش هدررفت غذا، با ارائه تخفیفهای قابل توجه به فروش مواد غذایی باقیمانده، به مقابله با این معضل اجتماعی پرداخته و همزمان به افرادی که با مشکلات مالی مواجه هستند، این امکان را میدهد تا مواد غذایی مورد نیاز خود را به قیمتی بسیار پایینتر تهیه کنند.
طبق گزارش اکوایران، دیوید نیلز، یک شهروند ۶۳ ساله آمریکایی، تمام سعی خود را به کار میبندد تا از هدررفت مواد غذایی جلوگیری کند و برخی اوقات در اطراف منزلش در بروکلین نیویورک، به جستجوی غذاهای دور ریخته شده میپردازد.
نیلز میگوید، نسخه دیجیتالی اپلیکیشن Too Good To Go یک روش بسیار بهداشتیتر برای فروش غذاهای مازاد توسط خردهفروشان و رستورانها است؛ این اپلیکیشن کیسههای غافلگیرکنندهای از غذاهای باقی مانده را با قیمتهای تخفیف خورده ارائه میدهد که در ایالات متحده بین ۳.۹۹ تا ۹.۹۹ دلار قیمتگذاری میشود. در چهار سال اخیر، او حدود ۱۰ هزار دلار برای جابهجایی ۲ هزار کیسه شگفتانگیز با دوچرخهاش صرف کرده است.
بررسیهای انجامشده بر روی اسناد اپلیکیشن Too Good To Go، که در سال ۲۰۱۵ در کپنهاگ دانمارک راهاندازی شد، نشان میدهد که این شرکت در سال گذشته حدود ۱۶۲ میلیون دلار درآمد کسب کرده است، عمدتاً بهواسطه سهمی که از فروش کیسههای شگفتانگیز غذا دریافت میکند و همچنین حق عضویت سالانه خود از خردهفروشان.
طبق اعلام سخنگوی این شرکت، در آمریکا، معمولاً ۱.۷۹ دلار به ازای هر کیسه غذا هزینه میشود و حق عضویت سالانه برای فروشندگان حدود ۸۹ دلار است.
ماموریت این اپلیکیشن، کمک به کاهش هدررفت مواد غذایی است که طبق برآورد بانک جهانی، ارزش آن سالانه به یک تریلیون دلار میرسد. مت لیک، مدیرعامل Too Good To Go، بیان کرده است که این شرکت تاکنون در سالهای گذشته سودآور بوده و منابع مالی خود را در زمینههایی مانند گسترش حضور جغرافیایی، جذب خردهفروشان جدید به اپلیکیشن و تأسیس دفاتر پشتیبان سرمایهگذاری کرده است.
لیک با اشاره به سودآوری ۸ میلیون دلاری شرکت در سال گذشته بیان میکند که این شرکت به خوبی سودآور است و اگر واقعاً اراده میکرد، میتوانست سود بیشتری به دست آورد؛ اما این هدف اصلی آنها نیست.
اپلیکیشن Too Good To Go نخستین بار توسط گروهی پنج نفره از کارآفرینان دانمارکی تأسیس گردید و لیک به صورت تصادفی با این پروژه آشنا شد و در اولین دور تأمین مالی آن در سال ۲۰۱۶ شرکت کرد. او خود نیز یک کارآفرین محسوب میشود که استارتاپ اجتماعی تناسب اندام به نام Endomondo را بنیان گذاشته است که در سال ۲۰۱۵ به قیمت ۸۵ میلیون دلار توسط شرکت تولید لوازم ورزشی Under Armour خریداری شد.
در سال ۲۰۱۷، موسسان شرکت از لیک درخواست کردند تا مدیریت آن را بر عهده بگیرد. یکی از نخستین اقدامات او بررسی دقیق وضعیت مالی شرکت بود که آنچنان در شرایط نامناسبی قرار داشت که او از شریکش پرسید آیا باید از کارش کنارهگیری کند. پاسخ او این بود که احتمالاً این خبر تا به حال در رسانهها منتشر شده است، بنابراین باید به هر طریقی این کار را ادامه داد.
اولین اقدام لیک برای شرکت این بود که از میان ۱۰ کشوری که شرکت در آنها فعالیت داشت، دفاتر چهار کشور را تعطیل کند. به گفته او، این شرکت بهطرز غیرمنطقی و با سرعت زیادی گسترش یافته بود بدون اینکه زمان کافی برای تثبیت کسبوکار خود داشته باشد.
از آن زمان، لیک این شرکت را به گونهای توسعه داده که شامل خدمات خردهفروشی، سیستم نرمافزاری برای خردهفروشان مواد غذایی و جذب صد میلیون کاربر در ۱۹ کشور در اروپا، امریکا و استرالیا شده است. اپلیکیشن در سال ۲۰۲۰ به ایالات متحده وارد شد و هماینک در ۳۳ شهر مختلف گسترش یافته است.
لیک بر این باور است که مسأله هدررفت غذا بسیار حیاتی است و باید به فوریت حل و فصل شود.
اهمیت قاطعیت در مسیر
Too Good To Go تنها شرکتی نیست که در راستای کاهش هدررفت مواد غذایی تلاش میکند. سرمایهگذاران ریسکپذیر در این حوزه بیش از یک میلیارد دلار سرمایهگذاری کردهاند که شامل تأمین مالی کسبوکارهایی نظیر خدمات تحویل آنلاین مواد غذایی (مثل Misfits Market) و سیستم کمپوست خانگی (Mill) میشود.
تمام این شرکتها در تلاشند تا به افرادی دسترسی پیدا کنند که با مشکلات مالی دست و پنجه نرم میکنند، به محیط زیست اهمیت میدهند یا هردو. خردهفروشان معمولاً از فروش مواد غذایی مازاد در Too Good To Go سود چندانی نمیبرند، اما این گزینه بهتر از دور ریختن مواد غذایی اضافی است. برخی از آنها نیز اعلام کردهاند که تعدادی از مشتریان این اپلیکیشن به مشتریان ثابت آنها تبدیل شدهاند.
الکس فردریک، تحلیلگر فناوری غذایی، معتقد است که رویکرد سودآور و دوستدار محیط زیست نمیتواند موفقیت این شرکت را در آینده تضمین کند. زیرا ممکن است برخی از خردهفروشان با راهاندازی برنامههای مشابه، واسطهها را حذف کنند و موانع نظارتی در حوزه ایمنی مواد غذایی در کشورها نیز تغییر میکند. به همین دلیل، این شرکت ممکن است در یافتن فروشگاههای جدید با چالشهایی روبهرو شود.
با این حال، لیک بر این عقیده است که آینده این شرکت به باور به پتانسیل بلندمدت مدل کسبوکار آن و ادامه این مسیر بستگی دارد.