میوه‌ای سودمند که سطح کلسترول مضر را پایین می‌آورد

محققان در پژوهشی که در مجله Cureus منتشر شده است، به بررسی چندین تحقیق علمی درباره مصرف آووکادو و ارتباط آن با بیماری‌های قلبی-عروقی پرداخته و نشان داده‌اند افرادی که به‌طور منظم آووکادو مصرف می‌کنند، دارای سطوح کمتری از کلسترول هستند و در مقایسه با افرادی که از این میوه استفاده نمی‌کنند، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی در آنها کاهش می‌یابد.

دکتر «آنتونی آلتوبلی»، رئیس مرکز پزشکی قلب و عروق بیمارستان رابرت وود جانسون به مطالعات دیگری اشاره می‌کند که نشان‌دهنده تأثیر مثبت مصرف مرتب آووکادو بر سلامت قلب است. او می‌گوید: یک تحقیق مشاهده‌ای ۳۰ ساله که در مجله انجمن قلب آمریکا منتشر شده، نشان می‌دهد افرادی که هفته‌ای حداقل دو وعده آووکادو (معادل یک آووکادوی کامل) مصرف می‌کنند، ۱۶ درصد کمتر در معرض خطر بیماری‌های قلبی-عروقی و ۲۱ درصد کمتر در معرض بیماری‌های عروق کرونر قرار دارند.

دکتر آلتوبلی توضیح می‌دهد برای بهره‌مندی بیشتر از این مزایا، لازم است که غذاهای سرشار از چربی‌های اشباع‌شده (همچون کره، پنیر و انواع گوشت‌های فرآوری‌شده) با گزینه‌های گیاهی مانند آووکادو که چربی‌های سالم برای قلب در خود دارند، جایگزین شوند. این رویکرد از صرفاً افزودن آووکادو به رژیم غذایی مؤثرتر خواهد بود.

آووکادو منبعی عالی از چربی‌های اشباع‌نشده

بر اساس اظهارات دکتر آلتوبلی، یکی از دلایل اصلی موثر بودن آووکادو در بهبود سلامت قلب، غنای این میوه از چربی‌های اشباع‌نشده چندگانه است. «میشل روتنشتاین» نیز، که متخصص تغذیه قلب است، بیان می‌کند که این چربی‌های اشباع‌نشده در تنظیم سطح کلسترول و کاهش التهاب نقش بسزایی دارند.

او تاکید دارد که این نوع چربی‌ها با چربی‌های اشباع‌شده که سطح کلسترول بد (ال‌دی‌ال) را افزایش می‌دهند، متفاوت‌اند. کلسترول بد می‌تواند با نشستن در دیواره رگ‌ها، تنگی عروق، کاهش جریان خون و افزایش خطر بروز حمله قلبی، سکته مغزی و سایر مشکلات عروقی را به همراه داشته باشد.

آووکادو منبعی غنی از فیبر

به نقل از ایندیپندنت، دلیل دیگری که آووکادو به سلامت قلب کمک می‌کند، دارا بودن مقدار بالای فیبر است. دکتر «شاراین مارک»، متخصص قلب مستقر در فیلادلفیا، بیان می‌کند که تقریباً ۸۰ درصد آووکادو را فیبر تشکیل می‌دهد.

فیبر نه تنها مزایای بسیاری برای سلامت روده دارد، بلکه به کاهش التهاب و دفع مواد زاید کمک کرده و در نهایت به کاهش سطح کلسترول نیز کمک می‌کند.

دکتر آلتوبلی اضافه می‌کند که فیبر محلول در دستگاه گوارش به‌ویژه با کلسترول در ارتباط بوده و مانع از ورود آن به گردش خون می‌شود؛ این امر می‌تواند به کاهش سطح کلی کلسترول و ال‌دی‌ال منجر شود. افزون بر این، رژیم غذایی پربار از فیبر به کنترل قند خون و تنظیم وزن نیز کمک می‌کند که هر دو از عوامل مهم در کاهش خطر بیماری‌های قلبی به شمار می‌روند.

آووکادو سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها

سومین دلیل عمده تأثیر مثبت آووکادو بر سلامت قلب، غنای آن از آنتی‌اکسیدان‌هاست که به کاهش التهاب یاری می‌رسانند.

پژوهش‌های علمی نشان می‌دهند که رژیم غذایی حاوی مواد غذایی غنی از آنتی‌اکسیدان می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی را کاهش دهد. تمامی میوه‌ها و سبزیجات، و همچنین برخی دیگر از مواد غذایی گیاهی مانند حبوبات و نخود نیز دارای آنتی‌اکسیدان هستند.

البته این موارد تنها دلایل مؤثر بودن آووکادو در حفظ سلامت قلب نیستند. متخصصان همچنین به وجود لوتئین و پتاسیم در آووکادو اشاره کرده و می‌گویند این مواد مغذی نیز به بهبود سلامت قلب کمک می‌کنند.

میزان مصرف آووکادو

کارشناسان معتقدند که مصرف روزانه آووکادو بلامانع است، اما حتی صرف چند بار در هفته نیز می‌تواند کافی باشد و به مانند هر نوع غذایی، باید از افراط پرهیز کرد.

دکتر آلتوبلی در این راستا توصیه می‌کند: اگر تمایل ندارید آووکادو را به‌صورت تنها مصرف کنید، می‌توانید آن را به تخم‌مرغ یا سالاد اضافه نمایید. البته، توجه به مصرف سایر غذاهای غنی از مواد مغذی نیز اهمیت دارد. به غیر از آووکادو، مغزها، روغن زیتون و ماهی‌های چرب مثل سالمون نیز شامل چربی‌های غیر اشباع مفید و سایر مواد مغذی هستند که به کنترل کلسترول و سلامت قلب کمک می‌کنند.